ST. MICHAEL-EPPAN Lagrein Südtirol DOC – samtig, würzig und dunkel-fruchtig
Der ST. MICHAEL-EPPAN Lagrein ist ein trockener Südtirol DOC Rotwein aus der autochthonen Rebsorte Lagrein. Kirsche, Veilchen und Brombeere prägen den Duft; am Gaumen wirkt er samtig, weich, würzig und mittelkräftig. Die Vergärung im Edelstahl, der biologische Säureabbau und die Reife im großen Holz verbinden dunkle Frucht mit einer zugänglichen, harmonischen Struktur.
ST. MICHAEL-EPPAN Lagrein auf einen Blick
| Wein | Lagrein Südtirol DOC |
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| Kellerei | St. Michael-Eppan |
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| Produktlinie | Klassische Linie |
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| Rebsorte | Lagrein |
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| Stil | Trocken, samtig, weich, würzig und mittelkräftig |
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| Aromatik | Kirsche, Veilchen und Brombeere |
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| Herkunft | Südtirol DOC; Weinberge in Gries bei Bozen und am Kalterer See |
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| Ausbau | Vergärung im Stahltank, biologischer Säureabbau, Reife im großen Holz |
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| Speisen | Lamm, Braten, Wildgerichte und würziger Käse |
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Wie schmeckt der ST. MICHAEL-EPPAN Lagrein?
Im Glas zeigt sich der Lagrein tief schwarzrot. Der Duft erinnert an Kirsche, Veilchen und Brombeere. Am Gaumen verbinden sich dunkle Frucht und feine Würze mit einer samtigen, weichen Textur und mittelkräftigem Körper.
Das große Holzfass dient hier vor allem der Harmonisierung und Struktur. Wer deutliche Barrique-, Kaffee- oder Röstaromen erwartet, findet in dieser klassischen Ausführung bewusst einen fruchtbetonteren und zugänglicheren Stil.
Für wen ist dieser Lagrein die richtige Wahl?
Passt besonders gut, wenn Sie …
- einen trockenen Südtiroler Rotwein aus einer autochthonen Rebsorte suchen,
- dunkle Frucht mit floralen und würzigen Akzenten mögen,
- eine samtige, weiche Textur statt markanter Tanninstrenge bevorzugen,
- einen mittelkräftigen Rotwein für Braten, Wild und Käse wünschen.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie …
- einen sehr schweren, hochkonzentrierten Rotwein suchen,
- eine deutlich ausgeprägte Barrique- und Röstaromatik erwarten,
- einen besonders kraftvollen Lagrein Riserva mit längerer Reife bevorzugen.
Herkunft: Gries bei Bozen und Kalterer See
Die Lagrein-Trauben stammen aus Weinbergen in Gries bei Bozen und am Kalterer See auf etwa 250 bis 280 Metern Höhe. Die Parzellen sind nach Süd bis Südost ausgerichtet; Moränenschutt und sandige Schwemmböden prägen die Standorte. Die Reben werden im Guyot-System erzogen.
Lagrein gehört zu den heimischen roten Rebsorten Südtirols. In dieser klassischen Interpretation stehen Sortentypizität, dunkle Frucht, Würze und ein unkomplizierter Speisenbezug im Vordergrund.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden von Hand gelesen und selektiert. Die Vergärung erfolgt im Stahltank. Danach durchläuft der Wein den biologischen Säureabbau und reift im großen Holzfass. Diese Ausbauweise unterstützt die weiche Textur und bewahrt zugleich die klare Frucht- und Würzeprägung des Lagrein.
Welche Speisen passen zum ST. MICHAEL-EPPAN Lagrein?
| Gericht | Warum es passt |
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| Lamm und Braten | Der mittelkräftige Körper begleitet Fleisch und Sauce, ohne das Gericht zu überdecken. |
| Wildgerichte | Brombeere und Würze greifen kräftige, herzhafte Aromen auf. |
| Gegrilltes Fleisch | Frucht, Würze und weiche Struktur harmonieren mit Röstaromen. |
| Würziger Käse | Die würzige Art des Weins besitzt genügend Ausdruck für herzhafte und gereifte Käsesorten. |
Servieren und Entwicklung
Eine Serviertemperatur von 16 bis 18 °C passt zum samtigen, mittelkräftigen Stil. Ein mittelgroßes Rotweinglas unterstützt Frucht und Würze. Eine lange Belüftung ist für die zugängliche klassische Ausführung nicht erforderlich; bei Bedarf kann etwas Luft den Wein öffnen. Die Kellerei nennt ein Entwicklungspotenzial von etwa vier bis sechs Jahren.
Stilkompass
| Merkmal | Einordnung |
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| Frucht | deutlich – Kirsche und Brombeere prägen das Profil |
| Körper | mittelkräftig |
| Textur | samtig und weich |
| Würze | klar erkennbar, aber ausgewogen |
| Holzeinfluss | strukturell unterstützend, nicht barriquebetont |
Klassischer Lagrein oder Lagrein Riserva?
Der klassische ST. MICHAEL-EPPAN Lagrein ist auf samtige Frucht, feine Würze und vielseitige Speisenbegleitung ausgerichtet. Wer mehr Konzentration, stärkere Holzprägung und längere Reife sucht, findet in einem Lagrein Riserva wie dem Sanct Valentin die kraftvollere Stilrichtung.
Zutaten
Trauben, konzentrierter Traubenmost, Säureregulator: Weinsäure (L(+)-), Konservierungsstoff/Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid; unter Schutzatmosphäre abgefüllt (Stickstoff).
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Kellerei St. Michael-Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan, Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 335 kJ / 80 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,1 g |
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| davon Zucker | 0 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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