**Weinbeschreibung: Südtirol DOC Blauburgunder (Pinot Noir)**
In den sonnenverwöhnten, dennoch kühlen Lagen von Eppan und Kaltern überträgt der Blauburgunder (Pinot Noir) seine ganze Eleganz und Finesse. Dieser exquisite Rotwein gehört zu den wertvollsten und anspruchsvollsten seiner Art, und es ist kein Wunder, dass er in den Moränenschut- und Kalkschotterböden dieser Region gedeiht, wo die Natur ideale Bedingungen für seinen Anbau schafft.
Mit einer tiefen, granatroten Farbe erstrahlt der Wein im Glas und verspricht bereits auf den ersten Blick einen besonderen Genuss. Der feine Duft entfaltet sich mit dezenten Aromen von roten Beeren und verführerischen Waldfrüchten, die sofort die Sinne ansprechen. Am Gaumen zeigt sich der Blauburgunder zart und elegant, geprägt von einer fruchtig-würzigen Komplexität, die an burgundische Vorbilder erinnert und deren Hochstatus eindrucksvoll unterstreicht.
Die Trauben werden von Hand gelesen und sorgfältig selektiert, bevor sie im Stahl vergoren und anschließend biologisch abgebaut werden. In großen Holzfässern reift der Wein weiter und entwickelt dabei einen strukturierten Körper, der ihm seine unverwechselbare Art verleiht. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % und einer angenehmen Säure von 5,35 g/l zeigt er ein harmonisches Spiel von Frucht und Säure.
Ideal serviert bei einer Trinktemperatur von 14-16 °C, harmoniert dieser Blauburgunder perfekt mit delikaten Gerichten wie Lamm- oder Ziegenkitz, Kalbsleber, und Schmorbraten. Auch zu reifem Käse ist er ein wahrer Genusspartner.
Mit einem Lagerpotential von 4 bis 6 Jahren bietet der Südtirol DOC Blauburgunder die Möglichkeit, seine Aromen weiter zu entfalten und immer wieder neue Facetten zu zeigen. Ein Wein, der nicht nur den Gaumen betört, sondern auch das Herz eines jeden Weinliebhabers höher schlagen lässt. Genießen Sie einen Schluck dieser Inspiration aus der Natur – Sie werden es nicht bereuen.
| Nährstoff | Menge pro 100 ml |
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| Brennwert | 70 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
