St. Michael-Eppan Pinot Noir Riserva Sanct Valentin – Südtiroler Blauburgunder mit Finesse
Der Pinot Noir Riserva Sanct Valentin von St. Michael-Eppan verbindet rote Beerenfrucht, feines Tannin und würzige Tiefe mit einem präzisen Ausbau in Barrique-Tonneau und Beton. Ein eleganter Südtirol DOC für alle, die bei Pinot Noir eher Finesse, Struktur und Reifepotenzial als üppige Schwere suchen.
Geschmack, Tannin & Holz
Im Duft stehen kleine rote Beeren, Erdbeere und Veilchen im Vordergrund; rauchige Noten und Zimt geben zusätzliche Würze. Am Gaumen wirkt der Pinot Noir würzig, geschmeidig und elegant. Die Tannine bleiben fein, während der Holzausbau Struktur und Tiefe liefert, ohne die rote Frucht in den Hintergrund zu drängen.
Die Riserva ist damit kein schwerer, marmeladiger Rotwein, sondern ein klar konturierter Blauburgunder mit Balance, feiner Gerbstoffstruktur und langfristigem Entwicklungspotenzial.
Auf einen Blick
| Wein | Südtirol DOC Pinot Noir Riserva Sanct Valentin |
| Rebsorte | Pinot Noir / Blauburgunder |
| Stil | Trocken, würzig, geschmeidig und elegant |
| Weinberge | St. Michael-Eppan und Umgebung, etwa 400–550 m Höhe |
| Böden | Moränenschutt und kalkhaltiger Schotter |
| Rebalter | 8 bis 26 Jahre |
| Ausbau | Barrique-Tonneau; nach der Assemblage weitere 10 Monate im Betonfass |
| Servieren | 14–16 °C |
| Reifepotenzial | 10 Jahre und mehr laut Kellerei |
Servieren, Luft & Speisen
Bei 14–16 °C serviert zeigt der Wein seine Balance aus Frucht, Würze und feinem Tannin besonders klar. Etwas Luft im Glas oder nach dem Öffnen kann die aromatische Differenzierung unterstützen, ohne dass eine lange Dekantierzeit erforderlich sein muss.
Besonders stimmig ist die Riserva zu geschmorter Lamm- oder Ziegenschulter, Lammrücken, Ochsenschwanz und kräftigem Käse. Auch Wildgeflügel und Pilzgerichte sind eine fachlich passende Wahl, wenn ein eleganter statt massiver Rotwein gefragt ist.
Herkunft, Reben & Ausbau
Die Trauben stammen aus älteren Pinot-Noir-Anlagen in St. Michael-Eppan und Umgebung. Die Parzellen liegen auf etwa 400 bis 550 Metern, sind von Süd/Südost bis Südwest ausgerichtet und stehen auf Moränenschutt sowie kalkhaltigen Schotterböden. Die Reben sind 8 bis 26 Jahre alt und werden im Guyot-System erzogen.
Nach drei Tagen Kaltmazeration folgen Gärung im Stahltank und biologischer Säureabbau. Danach reift der Pinot Noir in Barrique-Tonneau. Nach ungefähr einem Jahr wird assembliert; anschließend folgen weitere zehn Monate Reife im Betonfass. Dieser zweistufige Ausbau verbindet die strukturierende Wirkung des Holzes mit einer ruhigen Nachreife ohne zusätzlichen dominanten Holzimpuls.
Für wen passt dieser Pinot Noir?
Eine sehr passende Wahl für Pinot-Noir-Freunde, die rote Frucht, feine Tannine, würzige Holznoten und Entwicklungspotenzial miteinander verbinden möchten. Wer dagegen vor allem maximale Wucht, hohe Süße oder sehr kräftige Gerbstoffe sucht, findet in einem volleren Rotweinstil meist die passendere Richtung.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2022 – HENRIS: 94 Punkte
- Jahrgang 2022 – Robert Parker: 93 Punkte
- Jahrgang 2022 – Wine-Plus: 93 Punkte
- Jahrgang 2022 – Falstaff: 92 Punkte
- Jahrgang 2022 – Gambero Rosso: 3 Gläser (Tre Bicchieri)
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Lebensmittelunternehmer | Kellerei St. Michael-Eppan Landw. Gesell. Gen., Umfahrungsstraße 17-19, 39057 Eppan a.d.W. (BZ), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 293 kJ / 70 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 1 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
