Die Trauben für den Blauburgunder Riserva, der ab Jahrgang 2007 den Namen „Maglen" erhalten hat, kommen aus der Lage Mazzon und Glen. Diese Hanglage erstreckt sich auf ca. 450 m Meereshöhe und gehört zu den besten Blauburgunderlagen Südtirols. Die Böden bestehen aus sandigem Lehm.
Die Maischegärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur (28 Grad C°), wobei der Tresterkuchen ständig unterstoßen wurde, um dem Wein noch mehr Farbe und Aroma zu geben. Der Ausbau und die Reife erfolgten zuert in kleinen Eichenfässern und anschließend wurde der Wein in große Eichenfässser verlegt. Nach der Füllung wurde noch eine Flaschenlagerung vollzogen.
Ein Wein mit hohen Gerbstoffanteil. Intensive Waldbeeraromen und reifes Beerenobst in der Nase. Körper und Fülle.
Passt zu kräftigen Fleischgerichten, Wild, pikanten Hartkäse
Rebsorte: 100 % Pinot Nero (Blauburgunder) Farbe: intensives Rubinrot Duft: intensiv nach schwarzen Kirschen, Blaubeeren und Rosenblättern Geschmack: viel beerige Frucht, elegante, süße Tannine, beeindruckende Kraft, sehr lang im Abgang
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