TRAMIN Hexenbichler Vernatsch Südtirol DOC 2024

TRAMIN Hexenbichler Vernatsch: Südtiroler R:contentReference[oaicite:0]{index=0}style="margin:0 0 20px 0;font-size:18px !important;line-height:1.65 !important;">Der TRAMIN Hexenbichler Vernatsch ist ein trockener, fruchtbetonter Südtiroler Rotwein mit roter Frucht, feiner Bittermandelnote, angenehmer Fülle und weichen Tanninen. Seine zurückhaltende Struktur macht ihn besonders passend für alle, die einen eleganten Rotwein mit Frische statt Schwere suchen.

Auf einen Blick

Wein	TRAMIN Hexenbichler Vernatsch
Herkunft	Alto Adige DOC / Südtirol DOC, Italien
Rebsorte	Vernatsch (Schiava)
Stil	Trocken, fruchtig, weich und eher leicht bis mittelkräftig
Aromatik	Rote Früchte, feine Bittermandel
Ausbau	Gärung und biologischer Säureabbau im Edelstahl; anschließend Beton und große Eichenfässer
Serviertemperatur	14–16 °C
Produzent	Kellerei Tramin / Cantina Tramin

Geschmack und Stil: weich, frisch und ohne schwere Holzwirkung

Im Glas zeigt der Hexenbichler eine rubinrote Farbe. In Duft und Geschmack stehen rote Früchte im Vordergrund, begleitet von der für den Stil charakteristischen feinen Bittermandelnote. Am Gaumen verbindet sich angenehme Fülle mit weichen Tanninen; der Nachhall bleibt harmonisch und anhaltend.

Der Ausbau in Beton und großen Eichenfässern gibt dem Wein Ruhe und Struktur, ohne ihn auf ausgeprägte Barrique- oder Röstaromen festzulegen. Dadurch bleibt der Vernatsch zugänglich, frisch und vielseitig einsetzbar.

Stilkompass

Frische	4/5	Fruchtintensität	4/5
Körper	3/5	Tannin	2/5
Weichheit	4/5	Würze	2/5
Holzeindruck	1/5	Länge	3/5

Der Stilkompass dient als qualitative Orientierung und ist keine analytische Messung.

Für wen passt der Hexenbichler?

Eine gute Wahl, wenn Sie einen trockenen, fruchtigen Rotwein mit weichen Tanninen, moderatem Körper und wenig spürbarem Holzeinfluss bevorzugen. Auch leicht gekühlt bleibt er ein unkomplizierter Speisenbegleiter.

Eine kräftigere Stilrichtung passt besser, wenn Sie viel Tannin, deutliche Barrique- und Röstaromen, hohe Konzentration oder einen besonders schweren Rotwein suchen. Wer einen süßen Rotwein erwartet, liegt beim trockenen Hexenbichler ebenfalls nicht richtig.

Herkunft und Vinifikation

Die Vernatsch-Trauben stammen aus Weinbergen auf etwa 300 bis 450 Metern Höhe. Kalkhaltige Lehmböden bis kiesige Lehmböden sowie sonnige Tage und kühlere Nächte prägen die Bedingungen der Südtiroler Lagen.

Nach der Lese werden die Trauben in kleinen Behältern zur Kellerei gebracht, entrappt und temperaturkontrolliert im Edelstahl vergoren. Auch der biologische Säureabbau erfolgt im Edelstahl. Danach reift der Wein zunächst in Beton und anschließend in großen Eichenfässern. Das unterstützt einen harmonischen, eher fein strukturierten Stil.

Speisen und Servieren

Passt zu	Warum es funktioniert
Südtiroler Speck und Marende	Die Frische hält salzige und herzhafte Komponenten lebendig.
Pizza	Weiche Tannine und rote Frucht begleiten Tomate und Käse ohne Schwere.
Geflügel und helle Fleischgerichte	Der moderate Körper überdeckt feinere Aromen nicht.
Kräftige Suppen und Eintöpfe	Frucht und sanfte Struktur geben herzhaften Gerichten Kontrast.
Käse	Die weiche Art eignet sich besonders zu mildem bis mittelkräftigem Käse.

Am besten bei 14–16 °C in einem mittelgroßen Rotweinglas servieren. Eine lange Dekantierzeit ist bei diesem eher zugänglichen Vernatsch in der Regel nicht nötig; etwas Luft im Glas genügt meist.

Bewertungen & Auszeichnungen

Die folgenden Bewertungen sind jahrgangsbezogen und dokumentieren frühere Füllungen des Hexenbichler. Sie werden nicht auf den aktuell angebotenen Jahrgang übertragen.

Jahrgang	Bewerter / Wettbewerb	Ergebnis	Anerkennung
2021	Gault&Millau	2 rote Trauben	2022
2021	Vini Buoni d'Italia	3 Sterne	2022
2018	Vini Buoni d'Italia	3 Sterne	2019
2018	Merum	2 Herzen	2019
2017	Robert Parker – Wine Advocate	89 Punkte	2018
2016	Vini Buoni d'Italia	4 Sterne	2017
2015	Veronelli	2 Sterne	2016
2015	Merum	3 Herzen	2016
2015	Wein.pur	molto buono	2016
2015	Wein-Plus	86 Punkte	2016
2013	Wine Enthusiast	88 Punkte	2014
2012	Wein-Plus	84 Punkte	2013
2012	Bibenda	3 Grappoli	2013
2012	Merum	1 Herz	2013
2012	Der Berliner Weinführer	vino buono	2013
2011	Vini Buoni d'Italia	3 Sterne	2012
2011	Luca Maroni	90 Punkte	2012
2011	Veronelli	2 Sterne	2012
2011	Bibenda	3 Grappoli	2012
2011	Der Berliner Weinführer	vino molto buono	2012
2010	Veronelli	2 Sterne	2011
2010	Berebene Low Cost	Oscar qualità-prezzo	2011
2009	Gambero Rosso	Due Bicchieri	2011

Zutaten

Trauben, Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid (Sulfite).

Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer

Alkoholgehalt	12,5 % vol
Allergene	Enthält Sulfite
Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer	Cantina Tramin Soc. Agr. Coop., Strada del Vino 144, 39040 Termeno (BZ), Italien

Nährwertangaben pro 100 ml

Energie	310 kJ / 74 kcal
Fett	0 g
davon gesättigte Fettsäuren	0 g
Kohlenhydrate	1,2 g
davon Zucker	0,2 g
Eiweiß	0 g
Salz	0 g