Torre del Falasco Amarone della Valpolicella DOCG – kräftig, trocken und konzentriert
Der Torre del Falasco Amarone della Valpolicella DOCG von Cantina Valpantena ist ein trockener, körperreicher Rotwein aus Venetien. Appassimento und anschließender Holzausbau prägen einen konzentrierten Stil mit reifer Pflaume, dunkler und getrockneter Kirsche, Kakao, Würze und samtiger Tanninstruktur. Wer einen leichten Rotwein sucht, liegt hier falsch; wer Fülle, Wärme und langen Nachhall schätzt, findet die passende Amarone-Stilistik.
Auf einen Blick
| Produkt | Torre del Falasco Amarone della Valpolicella DOCG |
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| Marke | Torre del Falasco |
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| Produzent | Cantina Valpantena, Teil von Cantine di Verona |
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| Herkunft | Amarone della Valpolicella DOCG, Veneto, Italien |
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| Weinart | Trockener, stiller Rotwein |
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| Rebsorten | Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella |
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| Herstellung | Appassimento vor der Gärung; anschließend längere Reife im Holz |
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| Alkohol | 15 % Vol. |
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| Servieren | etwa 17–18 °C; großes Rotweinglas; etwas Luft einplanen |
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Geschmack und Stil
Der Torre del Falasco zeigt die konzentrierte Seite des Amarone. Reife Pflaume, dunkle und getrocknete Kirschfrucht sowie Kakao und schokoladige Anklänge stehen im Vordergrund; eine warme Würze und der Holzausbau geben zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Wein vollmundig und dicht. Die Tannine stützen die konzentrierte Frucht, ohne den Wein unnötig kantig erscheinen zu lassen.
Wichtig für die Erwartung: Die sehr reife Frucht kann aromatisch fast süß wirken, der Wein ist jedoch trocken ausgebaut. Er ist damit keine leichte, kühle oder säurebetonte Rotweinoption, sondern ein kraftvoller Amarone für langsamen Genuss, kräftige Speisen und Weinfreunde, die Wärme, Körper und einen langen Nachhall suchen.
Appassimento und Holzreife
Vor der Gärung werden die ausgewählten Trauben getrocknet. Durch den Wasserverlust beim Appassimento werden Mostbestandteile und Aromen konzentriert. Beim Torre del Falasco folgt darauf eine längere Reife im Holz. Das Zusammenspiel aus Traubentrocknung und Reifung erklärt den dichten Körper, die reife Frucht und die rundere Textur besser als eine reine Aromaliste.
Für den Genuss bedeutet diese Stilistik: Der Wein profitiert davon, nicht zu warm serviert zu werden und sich im Glas zu öffnen. So bleiben Frucht, Würze und Struktur klarer voneinander unterscheidbar.
Servieren: Temperatur, Glas und Luft
Etwa 17–18 °C sind ein guter Ausgangspunkt. Ein großes, bauchiges Rotweinglas gibt dem konzentrierten Wein genügend Oberfläche. Rund 60 bis 90 Minuten Luft können helfen, wenn der Amarone direkt nach dem Öffnen noch kompakt wirkt. Dekantieren ist deshalb eine sinnvolle Option, aber kein Muss.
Welche Speisen passen dazu?
| Geschmortes Rind | Kräftige Fleischstruktur und Röstaromen tragen Körper, Tannin und dunkle Frucht. |
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| Wildgerichte | Intensive Saucen und erdige Aromen passen zur würzigen, konzentrierten Stilistik. |
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| Ente oder kräftiges Geflügel | Saftiges Fleisch fängt die Wärme des Weins auf; Frucht in der Sauce kann seine reifen Noten aufnehmen. |
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| Gereifter Hartkäse | Salz, Umami und feste Textur bilden einen ruhigen Gegenpol zu Fülle und Nachhall. |
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Passt dieser Amarone zu Ihrem Geschmack?
Passt besonders, wenn Sie trockene, kräftige Rotweine mit viel Körper, reifer dunkler Frucht, Kakao, Würze und spürbarer Wärme mögen. Der Torre del Falasco eignet sich besonders für ein langes Essen, ein kräftiges Hauptgericht oder einen ruhigen Abend, an dem der Wein selbst im Mittelpunkt stehen darf.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie leichte, kühle, säurebetonte Rotweine mit wenig Alkohol oder besonders filigraner Frucht bevorzugen. Auch wer möglichst wenig Tannin und kaum Holzeinfluss sucht, ist mit einem schlankeren Rotweinstil besser beraten.
Cantina Valpantena und Torre del Falasco
Torre del Falasco ist eine etablierte Weinlinie von Cantina Valpantena. Die Kellerei gehört zum Verbund Cantine di Verona. Der Amarone der Linie wird als Amarone della Valpolicella DOCG geführt; damit ist die geschützte Herkunfts- und Qualitätsbezeichnung klar von der älteren, noch vereinzelt auftauchenden Bezeichnung „DOC“ abzugrenzen.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2020: MUNDUS VINI Summer Tasting 2025 – Silbermedaille.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 15 % Vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Valpantena Verona SCA, Via Colonia Orfani di Guerra 5, 37142 Quinto VR, Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,7 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0,1 g |
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| Salz | 0,01 g |
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