Accornero Giulin Barbera del Monferrato DOCG – trocken, strukturiert und charaktervoll
Der Accornero Giulin Barbera del Monferrato DOCG ist ein trockener, strukturierter und charaktervoller Rotwein aus 100 % Barbera aus dem Piemont. Im Mittelpunkt steht die Balance aus Frucht, Säure und Tannin; je nach Ausbau kommt zusätzliche Würze und Textur hinzu. Der Wein ist auf Speisenbegleitung und ein bewusstes Glas ausgelegt und sollte nicht mit einem weichen, süßlich wirkenden Rotwein verwechselt werden.
Auf einen Blick
| Produzent | Accornero |
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| Wein / Herkunftsbezeichnung | Barbera del Monferrato DOCG |
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| Rebsorte / Cuvée | 100 % Barbera |
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| Herkunft | Piemont, Italien |
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| Stil | trocken, strukturiert und charaktervoll |
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| Ausbau / Vinifikation | Traditionelle Vinifikation; Reife im Edelstahl und in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche. |
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| Servieren | 16 °C; mittelgroßes Rotweinglas; 20–30 Minuten Luft. |
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| Alkohol | 14 % vol. |
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Geschmack, Körper und Struktur
Kirsche und dunkle Beeren stehen vor feiner Würze und einer lebendigen, saftigen Säure. Die Fassreife gibt dem Wein zusätzliche Tiefe, ohne die Barbera-Frucht zu verdecken.
Die Struktur ist bewusst gastronomisch gedacht. Frische Säure trägt die Frucht, während Tannin und gegebenenfalls Holz für Kontur sorgen. Dadurch wirkt der Wein am Tisch meist vollständiger als ohne Begleitung und kann von etwas Luft profitieren.
Herkunft und Ausbau
Giulin verbindet die typische Frische der Barbera mit mehr Struktur als Campomoro. Er bleibt dabei klar dem Monferrato und einer trinkigen, nicht überextrahierten Stilistik verpflichtet.
Vinifikation und Ausbau: Traditionelle Vinifikation; Reife im Edelstahl und in 500-Liter-Tonneaux aus französischer Eiche.
Accornero ist in Vignale Monferrato verwurzelt und arbeitet mit klassischen Monferrato-Rebsorten ebenso wie mit einzelnen internationalen Sorten. Die Weine werden je nach Typ bewusst unterschiedlich ausgebaut – von geradlinigem Edelstahl bis zu längerer Reife in französischen Tonneaux.
Speisen, Luft und Servieren
Servierempfehlung: 16 °C; mittelgroßes Rotweinglas; 20–30 Minuten Luft.
- Agnolotti del plin: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Pappardelle mit Ragù: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- Kalbsbraten: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
- mittelgereifter Hartkäse: weil Säure und Tannin genügend Substanz für herzhafte Aromen mitbringen, ohne das Gericht zu überdecken.
Kaufberatung
Passt besonders, wenn Sie Barbera mit Frucht, Frische und moderatem Fassausbau suchen. Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie einen sehr weichen, süßfruchtigen Rotwein ohne spürbare Säurespannung erwarten. Damit lässt sich der Wein vor dem Kauf klar einordnen: Entscheidend ist nicht ein abstraktes Qualitätsurteil, sondern ob Körper, Frische, Tannin, Süße und Ausbau zu Ihrem bevorzugten Stil und zum geplanten Anlass passen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Accornero & Figli S.S. Soc. Agricola, Via Ca’ Cima 1, 15049 Vignale Monferrato (AL), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 301 kJ / 72 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,1 g |
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| davon Zucker | 0,3 g |
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| Eiweiß | 0,1 g |
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| Salz | 0 g |
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