Jermann Capo Martino – autochthone Friaul-Cuvée mit Tiefe
Der Jermann Capo Martino ist ein trockener Venezia Giulia IGT Weißwein aus Dolegna del Collio, der Tocai Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit mit einer bewusst strukturierten Holzfassvinifikation verbindet. Das Ergebnis richtet sich an Weinfreunde, die Friaul nicht leicht und primärfruchtig, sondern vielschichtig, stoffig und gastronomisch vielseitig erleben möchten.
Auf einen Blick
| Weinart | Trockener Weißwein |
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| Bezeichnung | Venezia Giulia IGT |
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| Herkunft | Dolegna del Collio, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
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| Rebsorten | Hauptsächlich Tocai Friulano, außerdem Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit |
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| Boden | Mergelig-sandig |
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| Ausbau | 12–16 Monate in 750-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche |
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| Stil | Komplex, trocken, samtig, strukturiert und lang anhaltend |
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| Produzent | Jermann |
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Geschmack: reife Frucht, Würze und samtige Struktur
Capo Martino zeigt sich goldgelb und aromatisch vielschichtig. Das Profil verbindet reife mediterrane und tropische Frucht mit getrockneten Blüten, einer feinen Vanillenote sowie Anklängen an Apfel, Banane, Haselnuss, Ginster und Passionsblume. Am Gaumen wirkt der Wein trocken, samtig und ausgewogen; seine Fülle bleibt durch die harmonische Struktur kontrolliert und mündet in einen langen Nachhall.
Wer bei Weißwein vor allem zitrische Leichtigkeit und schlanken Zug sucht, findet hier bewusst eine andere Stilrichtung: Capo Martino setzt auf Textur, Reife und Tiefe.
Der Capo-Martino-Hügel in Dolegna del Collio
Der namensgebende Hügel wurde 1991 von Jermann erworben. Die rund 7,5 Hektar große Anlage wurde zwischen 1996 und 2003 erneuert, wobei die traditionellen lokalen Rebsorten erhalten blieben. Die Weinberge sind nach Osten, Südwesten und Süden ausgerichtet und stehen auf mergelig-sandigem Untergrund.
Cuvée und Ausbau: lokale Rebsorten und slawonische Eiche
Im Mittelpunkt der Cuvée steht Tocai Friulano, ergänzt von Ribolla Gialla, Malvasia Istriana und Picolit. Das Zusammenspiel dieser autochthonen Sorten gibt Capo Martino seine eigenständige friulanische Identität.
Nach kurzer Maischestandzeit vergärt und reift der Wein 12–16 Monate in 750-Liter-Fässern aus slawonischer Eiche. In den Verkauf gelangt er erst zwei Jahre nach der Lese. Der Ausbau unterstützt damit nicht nur die aromatische Komplexität, sondern vor allem Textur, Harmonie und Entwicklung.
Servieren und kombinieren
Capo Martino sollte kühl, aber nicht eiskalt serviert werden; etwa 10–12 °C sind für diesen strukturierten Stil ein sinnvoller Ausgangspunkt. Ein größeres Weißweinglas und etwas Luft helfen, aromatische Tiefe und Textur deutlicher zu zeigen.
Besonders schlüssig sind kräftigere Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, etwa Hummer oder Kichererbsenpüree mit gebratenem Tintenfisch und Rosmarin. Ebenso passen Kalbfleisch in heller Sauce, Geflügel mit Pilzen, gereifter Hartkäse und Gerichte mit Trüffel.
Für wen ist Jermann Capo Martino die richtige Wahl?
Der Wein passt besonders zu Käufern, die einen charaktervollen, trockenen Friaul-Weißwein mit autochthonen Rebsorten, spürbarer Substanz und gastronomischer Vielseitigkeit suchen. Eine leichtere, primärfruchtigere Stilrichtung ist die bessere Wahl, wenn Frische und Unkompliziertheit klar vor Tiefe, Holzreife und Textur stehen sollen.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2022 – DoctorWine: 95/100 Punkte
- Jahrgang 2022 – James Suckling: 94/100 Punkte
- Jahrgang 2022 – Falstaff: 94/100 Punkte
- Jahrgang 2022 – Wine Spectator: 93/100 Punkte
- Jahrgang 2022 – Wine Enthusiast: 93/100 Punkte
- Jahrgang 2022 – Vinous: 93/100 Punkte
- Jahrgang 2022 – Gambero Rosso, Vini d’Italia 2025: Tre Bicchieri
- Jahrgang 2022 – Bibenda: 4 Grappoli
- Jahrgang 2022 – Vitae AIS: 4 Viti
- Jahrgang 2022 – Vinibuoni d’Italia 2025: Corona
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Lebensmittelunternehmer | Jermann Srl Società Agricola, Località Trussio 11, frazione Ruttars, 34070 Dolegna del Collio (GO), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
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| Fett | 0,0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,0 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0,1 g |
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| Salz | 0,03 g |
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