JERMANN Sauvignon Venezia Giulia IGT – Sauvignon mit Fülle, Eleganz und Holunderblüte
Der JERMANN Sauvignon Venezia Giulia IGT ist ein trockener Weißwein aus 100 % Sauvignon aus Friaul-Julisch Venetien. Sein intensiver, anhaltender Duft mit Holunderblüte trifft auf einen vollen, eleganten und ausgewogenen Geschmack – eine besonders schlüssige Wahl zu Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten.
Auf einen Blick
| Produzent | Jermann |
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| Weinart | Trockener Weißwein |
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| Herkunft | Friaul-Julisch Venetien, Italien |
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| Bezeichnung | Venezia Giulia IGT |
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| Rebsorte | 100 % Sauvignon |
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| Boden | Mergel und Sandstein der eozänen Flyschformation |
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| Ausbau | Etwa sechs Monate auf der Hefe im Edelstahltank, danach einige Monate Flaschenreife |
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| Serviertemperatur | 10–12 °C |
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| Verschluss | Drehverschluss |
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Wie schmeckt der JERMANN Sauvignon?
Im Glas zeigt sich der Sauvignon leuchtend strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bukett ist intensiv, anhaltend und fruchtig; Holunderblüte setzt einen charakteristischen Akzent. Am Gaumen wirkt der Wein trocken und voll, zugleich elegant und ausgewogen. Damit steht weniger ein extrem leichter oder vom Holz geprägter Stil im Vordergrund, sondern die Verbindung aus klarer Sauvignon-Aromatik, Substanz und Balance.
Friaul, Ponca und Edelstahlreife
Jermann erzeugt diesen Sauvignon als Venezia Giulia IGT in Friaul-Julisch Venetien. Die Weinberge sind von Mergel und Sandstein einer eozänen Flyschformation geprägt, deren verwittertes Material in der Region als „Ponca“ bezeichnet wird. Jermann nennt für die Weinberge südwestliche und nordwestliche Expositionen und führt Sauvignon als eigenständiges Etikett seit 1974.
Nach der Weißweinbereitung bleibt der Wein etwa sechs Monate auf der Hefe in Edelstahltanks und reift anschließend noch einige Monate in der Flasche. Der Ausbau unterstützt damit einen klaren Sortenausdruck und bewahrt die aromatische Präzision, ohne Barrique in den Mittelpunkt zu stellen.
Zu welchen Speisen passt er?
Seine trockene, volle und elegante Art macht den JERMANN Sauvignon besonders interessant für Gerichte, bei denen aromatische Präsenz und Frische zusammen gefragt sind.
- Krustentiere und Schalentiere
- Risotto mit Meeresfrüchten
- Weißfisch mit Sauce
- Hummer oder Languste in einfacher Zubereitung
Bei 10–12 °C in einem mittelgroßen Weißweinglas servieren. Dekantieren ist in der Regel nicht nötig; einige Minuten im Glas können der Aromatik Raum geben.
Kaufberatung: Für wen passt dieser Sauvignon?
Eine gute Wahl für Weinfreunde, die bei Sauvignon einen trockenen, aromatischen Stil mit spürbarer Fülle, Eleganz und gastronomischer Vielseitigkeit suchen – sowohl solo und als Aperitif als auch als Begleiter zu Fisch und Meeresfrüchten.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn ein bewusst neutraler, sehr leichter Weißwein, deutliche Restsüße oder prägender Barriquecharakter gewünscht ist.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2025 – Falstaff: 92 Punkte (Verkostung 2026)
- Jahrgang 2024 – James Suckling: 93 Punkte
- Jahrgang 2024 – Falstaff: 92 Punkte (Verkostung 2025)
- Jahrgang 2023 – Falstaff: 91 Punkte (Verkostung 2024)
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Jermann S.r.l., Località Trussio Ruttars 11A, 34070 Dolegna del Collio (GO), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 319 kJ / 77 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,0 g |
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| davon Zucker | 0,51 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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