Jermann W...Dreams – Chardonnay mit Tiefe und Frische aus Friaul
Jermann W...Dreams ist ein trockener, strukturierter Weißwein aus Venezia Giulia IGT in Friaul-Julisch Venetien, geprägt von Chardonnay und dem Ausbau in kleinen französischen Eichenfässern. Der Stil verbindet reife Frucht, cremige Textur und feine Holzwürze mit klarer, anhaltender Frische. Damit ist W...Dreams kein leichter, neutraler Aperitif-Chardonnay, sondern ein konzentrierter gastronomischer Weißwein mit Substanz und Entwicklungspotenzial. Wer kraftvolle, ausgewogene Chardonnay-Stile schätzt, findet hier Tiefe und Eleganz; zu kräftigem Fisch, Geflügel oder Kalb kann der Wein seine Struktur besonders gut ausspielen.
Auf einen Blick
| Produkt | Jermann W...Dreams |
| Weinart | Trockener Weißwein |
| Herkunft | Venezia Giulia IGT, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Rebsorte | 97 % Chardonnay |
| Boden | Ponca aus Mergel und Sandstein |
| Ausbau | 11 Monate in kleinen 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche |
| Verschluss | Schraubverschluss |
| Servierempfehlung | Etwa 10–12 °C, idealerweise in einem größeren Weißwein- oder Burgunderglas |
Wie schmeckt Jermann W...Dreams?
W...Dreams zeigt sich als kraftvoller und zugleich fein ausbalancierter Chardonnay. Reife exotische Frucht trifft auf Anklänge von Butter, Vanille und feinem Gebäck. Der Holzausbau ist deutlich stilprägend, ohne die Frucht vollständig zu überlagern. Am Gaumen wirkt der Wein dicht und cremig, erhält durch seine Frische aber Spannung und einen langen, aromatischen Nachhall.
Entscheidend für die Erwartung beim Kauf: Trotz seiner Fülle ist W...Dreams trocken. Er richtet sich weniger an Freunde sehr leichter, neutraler Weißweine als an Genießer, die einen strukturierten Chardonnay mit Textur, Holzeinfluss und gastronomischer Präsenz suchen.
Ponca und französische Eiche prägen den Charakter
Die Weinberge von Jermann liegen auf den für die Region typischen Ponca-Böden, einer Formation aus Mergel und Sandstein. Der Chardonnay reift elf Monate in kleinen französischen Eichenfässern mit 300 Litern Fassungsvermögen. Dieser Ausbau unterstützt die dichte Textur und verbindet die reife Frucht mit würzigen, cremigen und fein röstigen Nuancen.
W...Dreams wurde erstmals mit der Ernte 1987 erzeugt. Der ungewöhnliche Name ist mit U2s Album „The Joshua Tree“ und dem Song „Where the Streets Have No Name“ verbunden. Nach mehreren Namens- und Etikettvarianten wurde „W...Dreams...“ zu einer der charakteristischen Bezeichnungen des Weins.
Wozu passt W...Dreams?
| Kräftiger Fisch & Hummer | Die dichte Textur und der Holzausbau tragen auch aromatisch intensive Fischgerichte. |
| Geflügel | Besonders stimmig zu gebratenem Geflügel oder cremigen Saucen, weil Frische und Schmelz gegeneinander arbeiten. |
| Kalb | Die Struktur des Weins ist kräftig genug für feines helles Fleisch und zurückhaltend gewürzte Saucen. |
| Gereifter Käse | Würze, Reife und cremige Textur greifen die Fülle eines gereiften Käses gut auf. |
Etwa 10–12 °C sind für den konzentrierten Stil ein sinnvoller Ausgangspunkt. Ein größeres Glas gibt den komplexen Aromen Raum. Bei junger Flaschenreife kann der Wein von etwas Luft profitieren; 15 bis 30 Minuten in der geöffneten Flasche oder im Glas sind eine zurückhaltende Empfehlung.
Für wen ist Jermann W...Dreams die richtige Wahl?
Der Wein dürfte besonders Chardonnay-Freunde ansprechen, die Fülle, cremige Textur und französischen Holzausbau mögen, dabei aber nicht auf Frische und Präzision verzichten möchten. Er eignet sich für ein anspruchsvolles Menü ebenso wie für einen besonderen Genussmoment. Wer dagegen einen sehr leichten, schlanken und möglichst holzfreien Weißwein sucht, ist mit einer anderen Stilrichtung besser beraten.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2022 – Falstaff: 94 Punkte
- Jahrgang 2022 – James Suckling: 93 Punkte
- Jahrgang 2022 – Wine Spectator: 93 Punkte
- Jahrgang 2022 – Vinous: 92 Punkte
- Jahrgang 2022 – Wine Enthusiast: 92 Punkte
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Lebensmittelunternehmer | Jermann S.r.l. Società Agricola, Località Trussio 11, Frazione Ruttars, 34070 Dolegna del Collio (GO), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
| Fett | 0,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | 0,0 g |
