Himbeeren und offenbaren dann auf mentholhaltigen Spuren einen Hauch von Pfeffer, Schokolade und Kaffee. Im Schluck zeichnet er sich durch seinen warmen und mediterranen Geschmack aus, das Tannin ist dicht und elegant. Langer Abgang mit einem Hauch von Lakritze und rauchigen und graphitfarbenen Noten.
Le Pupille ist das Ergebnis von Elisabettas großer Liebe zu Syrah und Claras starkem Wunsch, ihren Traum von der Herstellung eines großartigen Weins zu verwirklichen, indem sie sich persönlich den verschiedenen Phasen des gesamten Projekts widmet. Dieser Wein drückt einen Dualismus aus, der auf das Vorhandensein von Trauben aus zwei verschiedenen Weinbergen, zwei unterschiedlichen Weinbereitungsprozessen sowie zwei unterschiedlichen Generationen zurückzuführen ist: Mutter und Tochter, die das Unternehmen gemeinsam mit Liebe und Hingabe leiten.
Denominazione: IGT TOSCANA SYRAH
Varietà: 100% Syrah
Alcol: 15%
Acidità Totale: 5,5 g/L
Ubicazione vigneti: Vigna del Palo, Pian di Fiora
Esposizione vigneti: Nord-Est
Superficie vigneti: 1,5 ha, 0,5 ha
Tipologia del terreno: Vigna del Palo: deriva dalla disgregazione di roccia arenaria, sciolto, fresco; Pian di Fiora: tufaceo, con buona presenza di scheletro, ricco di alabastro e una piccolo parte di gesso
Data di impianto: 2002 (Pian di Fiora), 2000 (Vigna del Palo)
Densità di impianto: 6250 piante/ha
Sistema di allevamento: cordone speronato
Resa uva/ettaro: 40 qli/ha
Vendemmia: fine agosto, inizio settembre
Temperatura di fermentazione: 26°C in tonneau aperto da 500L e in orci artigianali di terracotta da 500L
Tempo di macerazione: 5 mesi
Affinamento: 12 – 15 mesi in barriques francesi e un minimo di 18 mesi in bottiglia
Produzione: 3.600 bottiglie
Formati: 0.75 l, 1.5 l
Prima annata prodotta: 2015
| Herkunftsland: |
Italien |
| Region: |
Toscana |
| Farbe: |
Rotwein |
| Geschmack: |
Trocken |
| Alkoholgehalt: |
15% Vol. |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: |
Fattoria Le Pupille, Piagge Del Maiano 92 A, 58100 Grosseto GR, Italien |
**Nährwerttabelle (pro 100g)**
| Nährstoff | Menge pro 100g |
|------------------------|-----------------------|
| Energie | 83 kcal |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Fett | 0,0 g |
| gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
| Ballaststoffe | 0,0 g |
| Natrium | 3 mg |
| Kalium | 105 mg |
| Calcium | 10 mg |
| Magnesium | 6 mg |
| Phosphor | 12 mg |
| Eisen | 0,5 mg |
| Zink | 0,05 mg |
| Vitamin B6 | 0,02 mg |
| Vitamin B12 | 0,0 µg |
