Monte del Frà Custoza DOC – frischer Weißwein von den Moränenhügeln am Gardasee
Der Monte del Frà Custoza DOC ist ein trockener, frischer Weißwein aus Venetien mit weißen Blüten, grünem Apfel, Pfirsich und Aprikose, feiner Mineralität und harmonischer Säure. Seine leichte, präzise Art macht ihn besonders vielseitig zu Antipasti, Risotto und Fisch – ebenso wie als gut gekühlten Aperitif.
Auf einen Blick
| Weinart | Trockener Weißwein |
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| Herkunft | Custoza DOC, Venetien, südöstlich des Gardasees |
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| Weingut | Azienda Agricola Monte del Frà |
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| Rebsorten | Garganega, Trebbiano Toscano, Cortese und weitere Rebsorten |
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| Stil | Frisch, fruchtig, leicht, mineralisch und trocken |
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| Vinifikation | Sanfte Pressung nach kurzer Kaltmazeration; langsame, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank |
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| Serviertemperatur | 10–12 °C |
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| Passt besonders zu | Aperitif, Antipasti, Pasta, Risotto, Fisch, Pizza und leichter Sommerküche |
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Geschmack: helle Frucht, florale Noten und mineralische Frische
Im Glas zeigt sich der Custoza strohgelb. Im Duft verbinden sich weiße Blüten mit grünem Apfel, Pfirsich, Aprikose und feinen tropischen Fruchtanklängen. Am Gaumen bleibt der Wein trocken und harmonisch; die Frucht setzt sich klar fort, während Mineralität und ausgewogene Säure für Frische und einen sauberen, angenehm anhaltenden Ausklang sorgen.
Damit ist er eine gute Wahl für Weinfreunde, die einen unkomplizierten, aromatisch klaren Weißwein suchen, aber weder ausgeprägte Holznoten noch einen schweren, üppigen Stil erwarten.
Custoza: Moränenböden und die Kunst der Cuvée
Die Weinberge von Monte del Frà liegen bei Sommacampagna südöstlich des Gardasees in einer postglazialen Moränenlandschaft. Kalkhaltige, tonige, kiesige und sandige Böden prägen die Lagen. Die einzelnen Parzellen werden getrennt vinifiziert und anschließend zur Cuvée zusammengeführt – ein zentraler Bestandteil des Custoza-Stils des Weinguts.
Für die Vinifikation werden die Trauben nach einer Phase der Kaltmazeration sanft gepresst. Die langsame Gärung erfolgt temperaturkontrolliert im Edelstahltank, um Frucht, florale Aromatik und Frische möglichst klar zu erhalten.
Speisen & Servieren
| Gelegenheit oder Gericht | Warum es passt |
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| Aperitif & Antipasti | Frische, trockene Art und helle Aromatik wirken appetitanregend, ohne Vorspeisen zu überdecken. |
| Pasta & Risotto | Die balancierte Säure und mineralische Linie begleiten leichte, nicht zu schwere Saucen besonders stimmig. |
| Fisch | Der frische, trockene Stil passt zu feinen Fischgerichten und besonders gut zu leichter mediterraner Zubereitung. |
| Pizza & Sommerküche | Frucht, Frische und moderater Körper machen den Wein flexibel für unkomplizierte Gerichte und gesellige Runden. |
Am besten bei 10–12 °C servieren. Ein mittelgroßes Weißweinglas lässt Frucht und florale Noten zur Geltung kommen, ohne den leichten Charakter zu beschweren.
Kaufberatung: Für wen passt dieser Custoza?
Der Monte del Frà Custoza DOC passt besonders, wenn ein trockener italienischer Weißwein frisch und leicht wirken, zugleich aber mehr aromatische Vielfalt als ein sehr neutraler Terrassenwein bieten soll. Seine Stärke liegt in der Verbindung aus floraler und heller Frucht, feiner Mineralität und vielseitiger Speisenbegleitung.
Bewertungen & Auszeichnungen
Die folgenden Bewertungen beziehen sich ausdrücklich auf den Jahrgang 2024 und werden nicht auf andere Jahrgänge übertragen.
- Jahrgang 2024 – Wine Enthusiast: 89 Punkte, Best Buy
- Jahrgang 2024 – James Suckling: 90 Punkte
- Jahrgang 2024 – WinesCritic: 90 Punkte
- Jahrgang 2024 – Kerin O’Keefe: 91 Punkte
- Jahrgang 2024 – Luca Maroni: 94 Punkte
Zutaten
Trauben, Konservierungsstoff (Sulfite), Stabilisator (Hefe-Mannoproteine, Kaliumpolyaspartat). In Schutzatmosphäre abgefüllt.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 12,5 % Vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Monte del Frà s.s., Strada Custoza 35, 37066 Sommacampagna (VR), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 334 kJ / 80 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,9 g |
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| davon Zucker | 0,5 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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