Tacito Rosso von Nugnes – Falerno del Massico DOC mit Aglianico und Piedirosso
Tacito Rosso ist Nugnes’ geradlinige Interpretation des roten Falerno del Massico DOC. Die Cuvée aus 80 % Aglianico und 20 % Piedirosso verbindet dunkle Beeren- und Kirschfrucht mit würzigen, leicht erdigen Anklängen und einer präsenten, aber nicht groben Tanninstruktur. Der Ausbau erfolgt ohne dominanten Barrique-Fokus: rund zwölf Monate im Edelstahl bewahren Frucht und Herkunft. Das macht Tacito zu einer guten Wahl für Kunden, die kampanischen Rotwein mit Struktur suchen, aber nicht die massive Holzreife einer Riserva.
Geschmack, Körper und Tannin
Dokumentiert sind Johannisbeere, wilde Brombeere, Kirsche sowie eine feine Vanille- und Unterholzwürze. Am Gaumen steht die Verbindung aus reifer Frucht, direktem Tannin, guter Frische und einem warmen, körperreichen Eindruck im Vordergrund. Der Wein ist trocken und deutlich strukturierter als ein einfacher, weich-fruchtiger Alltagsrotwein.
Falerno del Massico aus Carinola
Die Trauben wachsen im Gebiet von Carinola auf Böden vulkanischen Ursprungs. Aglianico liefert Rückgrat, Säure und Tannin; Piedirosso ergänzt die Cuvée um Saftigkeit und regionale Eigenständigkeit. Die Handlese findet im Oktober statt, die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert. Rund zwölf Monate Edelstahl halten das Profil präzise.
Servieren und kombinieren
Bei 16–18 °C in einem großen Rotweinglas servieren. Etwas Luft kann die Frucht und Würze öffnen. Besonders passend sind Rind, Lamm, Wild, geschmorte Gerichte, Pasta mit kräftigem Ragù und gereifter Käse. Für sehr leichte Gerichte oder Liebhaber nahezu tanninfreier Rotweine ist Tacito weniger passend.
Bewertungen & Auszeichnungen
Luca Maroni bewertete Tacito Falerno del Massico Rosso 2022 mit 95 Punkten. Die Bewertung ist der exakt zugeordneten Ausführung vorbehalten.
Produkt- und Pflichtangaben
- Produzent: Azienda Agricola Nugnes
- Appellation: Falerno del Massico DOC
- Rebsorten: 80 % Aglianico, 20 % Piedirosso
- Geschmack: trocken
- Alkohol: 14,5 % vol. für die angebotene Ausführung dokumentiert
- Allergene: enthält Sulfite
- Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Nugnes, Località Masseria Santi Apostoli, 81030 Carinola (CE), Italien
Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 347 kJ / 83 kcal |
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| Fett | 0,0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0,0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,6 g |
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| davon Zucker | 0,6 g |
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| Eiweiß | 0,1 g |
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| Salz | 0,01 g |
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