ORNELLAIA Ornellaia Bolgheri Rosso Superiore DOC 0,75 l – 2022

Auf einen Blick

Wie schmeckt Ornellaia „La Determinazione“?

Im Duft stehen schwarze Johannisbeere, Brombeere und dunkle Pflaume im Mittelpunkt. Vanille und Tabak spiegeln den langen Barriqueausbau, während mediterrane Kräuter, Zedernholz, Graphit und feine Röstaromen zusätzliche Tiefe geben. Der offizielle Verkostungsstil betont schwarze Frucht, Großzügigkeit, eine kraftvolle Tanninstruktur sowie ein herzhaftes, anhaltendes Finale.

Am Gaumen wirkt der Wein breit und konzentriert, bleibt durch seine Frische jedoch lebendig. Cabernet Sauvignon prägt Rückgrat und Cassisfrucht; Merlot unterstützt Fülle und Geschmeidigkeit. Cabernet Franc setzt kräuterige und würzige Akzente, Petit Verdot verstärkt Farbe, Spannung und Tannin. Das Ergebnis ist kein leichter, früh zugänglicher Rotwein, sondern eine vielschichtige Cuvée, deren Kraft, Holz und Gerbstoff präzise aufeinander abgestimmt sind.

Was macht das Artist Label besonders?

„La Determinazione“ bedeutet Entschlossenheit. Ornellaia wählte diesen Charakter für die 17. Ausgabe der Vendemmia d’Artista und beauftragte den kamerunischen Künstler Pascale Marthine Tayou mit der visuellen Interpretation. Sein Etikett für die Bordeauxflasche zeigt konzentrische Kreise aus mehrfarbigen Markierungen. Sie stehen für die Energie und Kraft, die entstehen, wenn einzelne Elemente zu einem zusammenhängenden Ganzen werden.

Wichtig für die Kaufentscheidung: Ornellaia versieht nach eigener Angabe in jeder Originalkiste mit sechs 750-ml-Flaschen eine Flasche mit dem Künstleretikett; die übrigen tragen das klassische Etikett. Dieser Shopartikel ist ausdrücklich der auf den Produktbildern dargestellten Artist-Label-Ausführung zugeordnet. Damit ist die Etikettenversion ein eigenständiges Produktmerkmal und nicht nur eine dekorative Abbildung.

Cuvée, Vinifikation und Ausbau

Die Trauben wurden von Hand in 15-kg-Kisten gelesen. Vor und nach dem Entrappen erfolgte eine manuelle Selektion auf zwei Sortiertischen, ergänzt durch optische Sortierung. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Die Gärung dauerte ungefähr eine Woche bei 26 bis 30 °C in Edelstahl- und Betontanks; anschließend folgten rund 15 Tage Maischestandzeit. Insgesamt blieb der Wein etwa drei Wochen im Gärbehälter.

Die malolaktische Gärung fand überwiegend in Barriques statt. Eingesetzt wurden 70 % neue und 30 % einmal belegte Fässer. Nach zwölf Monaten wurden die Partien assembliert und für weitere sechs Monate in die Barriques zurückgelegt. Auf die insgesamt ungefähr 18 Monate Fassreife folgten nach der Abfüllung weitere zwölf Monate Flaschenreife vor der Markteinführung. Diese lange, gestufte Reife erklärt den deutlichen, aber integrierten Holzeinfluss und die dichte Tanninarchitektur.

Bolgheri: Küstennähe, Bodenvielfalt und ein warmer Jahrgang

Die Ornellaia-Weinberge liegen nur wenige Kilometer von der toskanischen Mittelmeerküste entfernt. Meeresbrisen und ein Mosaik aus marinen Sedimentböden, alluvialem Lehm sowie schiefer-, kies- und vulkanisch geprägten Partien schaffen deutlich unterschiedliche Parzellen. Ihre getrennte Vinifikation erlaubt es, Fruchtfülle, Struktur, Frische und würzige Komponenten erst nach der Reife gezielt zur finalen Cuvée zusammenzuführen.

Auf einen kühlen, trockenen Start folgte ab Mai eine etwa 75 Tage dauernde Trockenperiode, die Wasserstress und geringe Erträge verursachte. Sommerliche Gewitter brachten Entlastung; ein trockener September mit kühlen Nächten förderte anschließend die Entwicklung von Zucker, Aromen und Tanninen. Die Rotweinlese begann am 25. August mit Merlot und endete am 10. Oktober. Die Konzentration des warmen Jahres wird im Wein durch Frische, Spannung und präzise Tannine ausbalanciert.

Servieren und passende Speisen

Servieren Sie den Wein bei etwa 16 bis 18 °C in einem großen Bordeauxglas. Bei frühem Genuss kann etwas Luft helfen: zunächst probieren und nur dann behutsam karaffieren, wenn Frucht, Würze und Tannin noch kompakt wirken. Zu hohe Temperaturen betonen Alkohol und Holzwürze; zu kaltes Servieren lässt die Gerbstoffe strenger erscheinen.

Für längere Entwicklung lagern Sie die Flasche liegend, dunkel, erschütterungsfrei und bei möglichst konstanter, kühler Temperatur. Die dichte Frucht, die tragende Frische und das feste Tanningerüst sprechen für Reifefähigkeit; der optimale Öffnungszeitpunkt hängt jedoch von Lagerbedingungen und der persönlichen Vorliebe für jugendliche Kraft oder gereifte Aromen ab.

Für wen ist diese Ausgabe die richtige Wahl?

Passt besonders, wenn Sie …

• kraftvolle, langlebige und Cabernet-geprägte Rotweine mit präzisem Tannin bevorzugen,
• deutliche, hochwertig eingebundene Barriquereife schätzen,
• Wein und zeitgenössische Kunst in einer klar bezeichneten Sammlerausführung verbinden möchten.

Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie …

• einen leichten, unkomplizierten oder primärfruchtigen Rotwein suchen,
• kräftige Gerbstoffe und deutlichen Holzeinfluss vermeiden möchten,
• eine Standardflasche ohne Bedeutung der konkreten Etikettenversion erwarten.

Bewertungen & Auszeichnungen für den Jahrgang 2022

Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer

Nährwertangaben pro 100 ml - berechnete Durchschnittswerte