PODERE POGGIO SCALETTE Chianti Classico DOCG 0,75 l – 2022

Poggio Scalette Chianti Classico auf einen Blick

Wie schmeckt Poggio Scalette Chianti Classico 2022?

Reife Kirsche, Sauerkirsche und rote Waldbeeren bilden den aromatischen Mittelpunkt. Brombeere und dunklere Kirschfrucht ergänzen das Profil, ohne den Wein schwer oder übermäßig konzentriert wirken zu lassen.

Granatapfel und Orangenschale bringen eine leicht herbe, frische Komponente ein. Diese Aromen passen zur hohen Gesamtsäure und zur lebendigen Grundstruktur des Sangiovese.

Mediterrane Kräuter, Fenchel, Estragon und Wacholder ergänzen die Frucht. Mit zunehmender Belüftung können sich Leder, Tabak, Erde, getrocknete Blätter und eine leicht würzige Tomatenblattnote entwickeln.

Da der Wein vollständig im Zement ausgebaut wird, fehlen dominante Vanille-, Toast- oder Röstaromen aus Barriques. Die Würze stammt vor allem aus Rebsorte, Reife und Herkunft.

Am Gaumen wirkt der Wein saftig, frisch und mittelkräftig. Die Säure ist deutlich, aber in die Frucht eingebunden. Sie macht den Wein besonders vielseitig zu Speisen.

Die Tannine sind seidig bis leicht kreidig. Sie geben Struktur, ohne den Wein unnötig streng wirken zu lassen. Der Nachhall bleibt von Kirsche, roten Beeren, Kräutern und einer leicht erdigen Würze geprägt.

Für wen ist dieser Chianti Classico die richtige Wahl?

Passt gut, wenn Sie …

• klassischen, reinsortigen Sangiovese bevorzugen,
• Kirsche, rote Beeren, Granatapfel und Kräuter mögen,
• lebendige Säure und saftige Tannine schätzen,
• einen Chianti Classico ohne Barriqueprägung suchen,
• einen vielseitigen Wein zu Pasta, Pizza, Lamm oder Geflügel benötigen,
• einen frischen und zugänglichen Einstieg in das Sortiment von Poggio Scalette wünschen.

Weniger passend, wenn Sie …

• einen sehr schweren oder stark konzentrierten Rotwein erwarten,
• deutliche Vanille-, Schokoladen- oder Röstaromen aus neuem Holz suchen,
• einen besonders weichen und säurearmen Wein bevorzugen,
• einen süßen oder lieblichen Rotwein erwarten,
• einen Cabernet- oder Merlot-geprägten Super Tuscan suchen.

Stilkompass

Der Stilkompass ist eine redaktionelle Orientierung. Die Werte beschreiben die Intensität der Merkmale, nicht die Qualität, und sind keine analytischen Messwerte.

Ruffoli – eine hoch gelegene Zone bei Greve in Chianti

Die Trauben stammen aus Ruffoli, einem hoch gelegenen Ortsteil von Greve in Chianti. Die Weinberge liegen auf terrassierten Hängen auf durchschnittlich etwa 450 Metern Höhe.

Die westliche bis südwestliche Ausrichtung ermöglicht eine gute Sonnenexposition am Nachmittag und Abend. Gleichzeitig sorgt die Höhe für kühlere Nächte und unterstützt den Erhalt der Säure.

Die Böden sind sandig, schluff- und lehmhaltig sowie reich an Steinen. Die steinigen und sandigen Bestandteile fördern die Drainage, während feinere Bodenanteile Wasser und Nährstoffe speichern können.

Die terrassierten Hänge begrenzen die Mechanisierung und verlangen eine sorgfältige Bewirtschaftung. Sie schaffen zugleich unterschiedliche Mikrobedingungen innerhalb der einzelnen Parzellen.

Ruffoli gilt innerhalb der Gemeinde Greve in Chianti als besonders geeignet für frische und aromatisch klare Sangiovese-Weine. Der Stil unterscheidet sich von wärmeren, tiefer gelegenen Bereichen durch lebendige Säure und eine stärker kräuterige Ausprägung.

100 % Sangiovese di Lamole

Poggio Scalette bezeichnet die verwendete Rebe als Sangiovese di Lamole. Dabei handelt es sich um eine lokale Sangiovese-Ausprägung, die eng mit den hoch gelegenen Bereichen um Lamole und Ruffoli verbunden ist.

Die Rebsorte bringt Kirsche, Sauerkirsche, rote Beeren, Granatapfel, Kräuter, lebendige Säure und ein klar erkennbares Tanningerüst ein.

In der hoch gelegenen Herkunft entwickelt Sangiovese eine vergleichsweise frische und aromatisch präzise Stilistik. Frucht und Säure stehen stärker im Vordergrund als Alkohol oder breite Reife.

Der Wein enthält keine internationalen Rebsorten. Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot werden vom Weingut für andere Abfüllungen verwendet, gehören aber nicht zu diesem Chianti Classico.

Gärung und Ausbau vollständig im Zement

Die Lese erfolgt in der ersten Oktoberhälfte. Der vergleichsweise späte Zeitpunkt ermöglicht dem Sangiovese, seine aromatische und phenolische Reife zu erreichen.

Alkoholische Gärung und Maischestandzeit dauern ungefähr zehn Tage. Die detaillierte Jahrgangsspezifikation nennt eine Temperatur von etwa 30 °C.

Während der Extraktion wird der Wein vom Trester abgezogen. Dadurch lässt sich die Aufnahme von Farbe, Tannin und aromatischen Bestandteilen steuern.

Nach der alkoholischen Gärung erfolgt auch der biologische Säureabbau in ausgekleideten Zementbehältern. Dabei wird die kräftigere Apfelsäure in weichere Milchsäure umgewandelt.

Anschließend reift der Wein zehn Monate im Zement. Zement gibt keine Vanille-, Röst- oder Holzaromen ab. Der Behälter unterstützt damit einen direkten Ausdruck von Sangiovese, Frucht und Herkunft.

Die Abfüllung erfolgt gewöhnlich im Juli. Vor der Freigabe reift der Wein mindestens weitere drei Monate in der Flasche.

Welche Speisen passen zu Poggio Scalette Chianti Classico?

Servier- und Lagerhinweise

Servieren Sie den Wein ungefähr bei 15 bis 17 °C. Eine leicht kühlere Temperatur unterstützt Frische, Frucht und Trinkfluss.

Bei zu hoher Temperatur können Alkohol und reife Frucht breiter wirken. Zu kaltes Servieren kann Säure und Tannin härter erscheinen lassen.

Ein mittelgroßes Rotweinglas oder Chianti-Glas ist ausreichend. Ein besonders großer Bordeauxkelch ist für diesen zugänglichen, frischen Stil nicht erforderlich.

Eine Dekantierung ist normalerweise nicht notwendig. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in den meisten Fällen.

Für mittelfristige Lagerung sollte die Flasche liegend, dunkel und bei möglichst gleichmäßiger Temperatur aufbewahrt werden.

Wie unterscheidet sich der Chianti Classico von Il Carbonaione?

Beide Weine basieren auf Sangiovese di Lamole, verfolgen aber unterschiedliche Ziele.

Der Poggio Scalette Chianti Classico wird vollständig im Zement ausgebaut. Er zeigt mehr Frische, rote Frucht, Kräuter und unmittelbaren Trinkfluss.

Il Carbonaione stammt aus besonders alten Reben und wird konzentrierter und langfristiger ausgebaut. Der Wein besitzt mehr Dichte, Tannin, Tiefe und Reifepotenzial.

Capogatto und Piantonaia unterscheiden sich noch deutlicher. Capogatto ist eine Bordeaux-Cuvée, Piantonaia ein reinsortiger Merlot. Beide zeigen dunklere Frucht und deutlich stärkeren Barriqueeinfluss.

Der Chianti Classico ist daher die zugänglichste und klassischste Sangiovese-Abfüllung des Hauses. Er eignet sich besonders als vielseitiger Speisenbegleiter.

Passende Alternativen bei Wein24direkt

• Poggio Scalette Capogatto Alta Valle della Greve IGT – dunkler, kräftiger und von Bordeaux-Rebsorten geprägt.
• Poggio Scalette Piantonaia Merlot Alta Valle della Greve IGT – konzentrierter, weicher und deutlich stärker vom Barrique geprägt.

Häufige Fragen zu Poggio Scalette Chianti Classico

Welche Rebsorte enthält der Wein?

Der Wein wird vollständig aus Sangiovese di Lamole erzeugt.

Enthält der Chianti Classico Merlot oder Cabernet?

Nein. Die aktuelle Produzentenspezifikation nennt 100 % Sangiovese di Lamole.

Woher stammen die Trauben?

Aus terrassierten Weinbergen bei Ruffoli in Greve in Chianti.

Wie hoch liegen die Weinberge?

Durchschnittlich ungefähr 450 Meter über dem Meeresspiegel.

Welche Böden prägen den Wein?

Sandige, schluff- und lehmhaltige sowie stark steinige Böden.

Wie alt sind die Reben?

Die allgemeine Produzentenangabe nennt ein Durchschnittsalter von mehr als 20 Jahren.

Wie wird der Wein vergoren?

Alkoholische und malolaktische Gärung erfolgen in ausgekleideten Zementbehältern.

Wird der Wein im Barrique ausgebaut?

Nein. Der Ausbau erfolgt zehn Monate im Zement.

Wie schmeckt Poggio Scalette Chianti Classico?

Nach Kirsche, roten Beeren, Brombeere, Granatapfel, Kräutern, Gewürzen und einer leicht erdigen Note.

Ist der Wein trocken?

Ja. Für den Jahrgang 2022 wird ein Restzucker von weniger als 1 g/l dokumentiert.

Muss der Wein dekantiert werden?

Normalerweise nicht. Eine kurze Belüftung im Glas genügt in der Regel.

Zu welchem Essen passt der Wein?

Zu Pasta mit Tomatensauce, Pizza, Lamm, Geflügel, Ragù, Salumi und mittelreifem Pecorino.

Quellen und Transparenz

• Podere Poggio Scalette – offizielle Produktseite Chianti Classico
• Podere Poggio Scalette – offizielles technisches Datenblatt
• Winebow – detaillierte Jahrgangsspezifikation 2022

Rebsorte, Produktionsgebiet, Höhenlage, Exposition, Boden, Rebalter, Lesezeitpunkt, Gärbehälter, Säureabbau, Ausbau, Flaschenreife und erster Jahrgang folgen den offiziellen Produzentenunterlagen. Die analytischen Werte und die Produktionsmenge der 2022er Ausführung folgen der detaillierten Jahrgangsspezifikation. Stilkompass, Kaufberatung, Speisenempfehlungen, Servierhinweise und Vergleich sind redaktionelle Einordnungen von Wein24direkt.

Die Nährwertgrundwerte wurden aus der bestehenden Wein24direkt-Produktbeschreibung übernommen. Die dortige Bezugsgröße „pro 100 g“ wurde für Wein auf „pro 100 ml“ korrigiert. Der Kilojoule-Wert wurde aus dem vorhandenen Kilokalorienwert berechnet; die Salzangabe wurde aus dem vorhandenen Natriumwert abgeleitet. Bei Vorliegen eines produktspezifischen digitalen Etiketts oder aktuellen Rückenetiketts sind dessen Angaben vorrangig.

Frischer Chianti Classico ohne Holzprägung

Poggio Scalette Chianti Classico verbindet Kirsche, rote Beeren und Granatapfel mit Kräutern, lebendiger Säure und seidigem Tannin. Die hoch gelegenen Terrassen von Ruffoli und der vollständige Ausbau im Zement ergeben einen klaren, saftigen und besonders speisenfreundlichen Sangiovese ohne dominante Holz- oder Röstaromen.

Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer

Nährwertangaben pro 100 ml