Poggio Scalette Piantonaia 2022 – limitierter Spitzen-Merlot aus Greve in Chianti
Poggio Scalette Piantonaia 2022 Alta Valle della Greve IGT ist ein trockener Rotwein aus 100 % Merlot. Die Trauben stammen aus dem nur etwa 0,5 Hektar großen Weinberg Piantonaia auf dem hoch gelegenen Hügel von Ruffoli bei Greve in Chianti. Brombeere, Pflaume, rote und dunkle Kirsche sowie Heidelbeere verbinden sich mit Minze, Tabak, Leder, Kakao, Zedernholz und feinen Gewürzen. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll, dicht und umhüllend, behält durch seine Säure und die hoch gelegene Herkunft aber Präzision und Spannung. Achtzehn Monate in französischen Barriques und mindestens sechs Monate Flaschenreife formen einen konzentrierten, samtigen und langlebigen Merlot mit feinkörnigem Tannin und langem Finale.
Kurzantwort für Weinfreunde
Was ist Piantonaia? Ein streng limitierter, reinsortiger Merlot von Podere Poggio Scalette aus einem hoch gelegenen Weinberg bei Ruffoli. Wie schmeckt der Wein? Kraftvoll und elegant mit Brombeere, Pflaume, Kirsche, Heidelbeere, Minze, Tabak, Leder, Kakao und Gewürzen. Wie wird er ausgebaut? Zwölf Tage Gärung und Maischestandzeit im Edelstahl, anschließend achtzehn Monate in französischen Barriques und mindestens sechs Monate in der Flasche. Wozu passt er? Zu Rind, Lamm, Wild, Schmorgerichten, Pilzen, Trüffeln und lange gereiftem Käse.
Piantonaia 2022 auf einen Blick
```| Wein | Poggio Scalette Piantonaia 2022 Alta Valle della Greve IGT |
|---|---|
| Weingut | Podere Poggio Scalette di Vittorio Fiore e Figli |
| Positionierung | Limitierter reinsortiger Spitzen-Merlot |
| Weinart | Trockener Rotwein |
| Herkunft | Alta Valle della Greve IGT, Toskana, Italien |
| Produktionsgebiet | Ruffoli, Greve in Chianti, Provinz Florenz |
| Weinberg | Vigna Piantonaia |
| Rebfläche | Etwa 0,5 Hektar |
| Höhenlage | Produzentenangabe etwa 430 m; jahrgangsspezifische Unterlage rund 335 m beziehungsweise 1.100 Fuß |
| Exposition | West bis Südwest |
| Rebsorte | 100 % Merlot |
| Rebalter | Für die Jahrgangsausführung etwa 25 Jahre |
| Boden | Sandig-schluffiger, lehmhaltiger und stark steiniger Boden |
| Geschmack | Trocken, kraftvoll, vollmundig, samtig, frisch und lang |
| Aromatik | Brombeere, Pflaume, Kirsche, Heidelbeere, Minze, Tabak, Leder, Kakao und Gewürze |
| Lese | Mitte beziehungsweise in der zweiten Septemberdekade |
| Gärung | Edelstahltanks |
| Maischestandzeit | Etwa zwölf Tage mit regelmäßigem Überpumpen |
| Biologischer Säureabbau | Durchgeführt |
| Fassreife | 18 Monate in französischen Barriques mit 225 Litern Fassungsvermögen |
| Holzeinsatz | Nach allgemeiner Produzentenspezifikation neue französische Barriques |
| Flaschenreife | Mindestens sechs Monate |
| Gesamtsäure | 5,8 g/l |
| pH-Wert | 3,45 |
| Restzucker | Weniger als 1 g/l |
| Trockenextrakt | 35 g/l |
| Produktion | Etwa 1.400 Flaschen |
| Erster Jahrgang | 1999 |
| Passt besonders zu | Rind, Lamm, Wild, Schmorgerichten, Pilzen, Trüffeln und gereiftem Käse |
Wie schmeckt Poggio Scalette Piantonaia 2022?
```Reife Brombeere, dunkle Pflaume und saftige Kirsche bilden den konzentrierten Fruchtkern. Hinzu kommen Heidelbeere und schwarze Waldfrucht, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.
Die Frucht wirkt sehr reif und großzügig, bleibt durch die dokumentierte Gesamtsäure von 5,8 g/l jedoch klar und lebendig. Der Wein erscheint damit nicht ausschließlich weich oder breit.
Minze, gegrillte Kräuter und ein leicht balsamischer Eindruck ergänzen die dunkle Frucht. Mit zunehmender Belüftung treten Tabak, neues Leder, Zedernholz, Lakritz und warme Gewürze hervor.
Die französischen Barriques tragen Aromen von Vanille, Zimt, Kaffee und dunklem Kakao bei. Der Holzeinfluss ist deutlich, wird aber von der konzentrierten Merlot-Frucht und dem dichten Extrakt getragen.
Am Gaumen wirkt Piantonaia vollmundig, üppig und umhüllend. Das Tannin ist dicht und feinmaschig. Es besitzt ausreichend Griff für eine längere Entwicklung, bleibt aber in die weiche Merlot-Frucht eingebunden.
Der Nachhall ist sehr lang und vielschichtig. Brombeere, Pflaume, Tabak, Minze, Kaffee und würzige Holznoten bleiben zusammen mit einem leicht erdig-mineralischen Eindruck präsent.
```Für wen ist Piantonaia die richtige Wahl?
```Passt gut, wenn Sie …
- große, konzentrierte und reinsortige Merlot-Weine bevorzugen,
- Brombeere, Pflaume, Kirsche, Heidelbeere und dunkle Schokolade mögen,
- samtige Frucht mit dichtem, feinkörnigem Tannin verbinden möchten,
- Minze, Tabak, Leder, Zeder und Barriquewürze schätzen,
- sehr limitierte Weine aus hoch gelegenen Chianti-Weinbergen sammeln,
- einen kräftigen Begleiter zu Rind, Wild oder Trüffelgerichten suchen.
Weniger passend, wenn Sie …
- einen leichten, schlanken oder besonders alkoholarmen Rotwein erwarten,
- deutliches französisches Barrique grundsätzlich vermeiden möchten,
- einen säurebetonten Sangiovese oder klassischen Chianti Classico suchen,
- einen süßen oder lieblichen Rotwein bevorzugen,
- einen unkomplizierten Alltagswein ohne Reife- oder Sammleranspruch benötigen.
Stilkompass
```| Merkmal | Wert | Einordnung |
|---|---|---|
| Körper | 5/5 | Vollmundig, dicht und substanzreich. |
| Fruchtausdruck | 5/5 | Brombeere, Pflaume, Kirsche und Heidelbeere sind intensiv ausgeprägt. |
| Tanninstruktur | 5/5 | Dicht, feinmaschig und langfristig entwicklungsfähig. |
| Frische | 4/5 | Die Säure balanciert die reife und konzentrierte Frucht. |
| Balsamische Würze | 4/5 | Minze, Kräuter und Lakritz ergänzen die dunkle Frucht. |
| Holzeinfluss | 5/5 | Neue französische Barriques geben Zeder, Vanille, Kakao und Kaffee. |
| Weichheit | 5/5 | Merlot sorgt für eine üppige und umhüllende Textur. |
| Mineralischer Eindruck | 3/5 | Steinige und erdige Akzente bleiben hinter Frucht und Holz erkennbar. |
| Länge | 5/5 | Frucht, Tabak und Kaffee klingen sehr lange nach. |
| Reifepotenzial | 5/5 | Extrakt, Säure, Tannin und Barriqueausbau ermöglichen lange Entwicklung. |
Der Stilkompass ist eine redaktionelle Orientierung. Die Werte beschreiben die Intensität der Merkmale, nicht die Qualität, und sind keine analytischen Messwerte.
```Vom Exklusivwein der Enoteca Pinchiorri zum Spitzenwein des Weinguts
```Piantonaia wurde erstmals 1999 erzeugt. Der Wein entstand ursprünglich als exklusive Abfüllung für die Enoteca Pinchiorri in Florenz, eines der international renommiertesten italienischen Restaurants.
Von der ersten Ausführung bis einschließlich 2012 war der Wein dieser gastronomischen Institution vorbehalten. Er war daher über lange Zeit nicht regulär im freien Handel verfügbar.
Die Exklusivität unterstreicht den besonderen Stellenwert des kleinen Weinbergs. Poggio Scalette wollte keinen alltäglichen Merlot erzeugen, sondern eine konzentrierte Einzellageninterpretation mit internationalem Anspruch.
Nach dem Ende der ausschließlichen Zusammenarbeit wurde Piantonaia einem breiteren Kreis von Weinfreunden zugänglich. Die Produktion blieb jedoch aufgrund der sehr kleinen Rebfläche auf wenige Flaschen begrenzt.
```Der hoch gelegene Weinberg Piantonaia bei Ruffoli
```Die Trauben stammen vollständig aus dem Weinberg Piantonaia bei Ruffoli, einem hoch gelegenen Ortsteil von Greve in Chianti. Der Weinberg liegt im oberen Tal der Greve innerhalb der Kulturlandschaft des Chianti Classico.
Die offizielle Herkunftsbezeichnung lautet Alta Valle della Greve IGT. Sie ermöglicht den reinsortigen Ausbau des Merlot außerhalb der engeren Rebsortenregeln des Chianti Classico.
Die allgemeine Produzentenspezifikation nennt eine durchschnittliche Höhenlage von etwa 430 Metern. Die detaillierte Importeursspezifikation für 2022 führt dagegen ungefähr 1.100 Fuß beziehungsweise rund 335 Meter auf.
Diese Abweichung kann auf unterschiedliche Messpunkte, Parzellenabgrenzungen oder redaktionelle Umrechnungen zurückgehen. Für den Verkaufstext wird deshalb keine scheinbar exakte einheitliche Zahl behauptet.
Die Reben stehen in westlicher bis südwestlicher Exposition. Sie erhalten dadurch ausreichend Nachmittags- und Abendsonne, während die Höhenlage die nächtliche Abkühlung unterstützt.
Der Boden ist sandig und schluffig, besitzt lehmhaltige Bestandteile und ist sehr reich an Steinen. Die lockeren Anteile fördern die Drainage, während Lehm und Schluff Wasser sowie Nährstoffe speichern können.
Diese Bedingungen ermöglichen dem Merlot eine hohe phenolische Reife. Gleichzeitig tragen Höhenlage und Bodenstruktur dazu bei, Säure und aromatische Kontur zu bewahren.
```Merlot aus einer kühlen Hochlage des Chianti-Gebiets
```Merlot ist für Pflaume, Brombeere, Kirsche, Heidelbeere und eine grundsätzlich weiche Textur bekannt. In sehr warmen Lagen kann die Rebsorte breit und alkoholbetont wirken.
Piantonaia verbindet die Fruchtfülle des Merlot mit den Bedingungen einer hoch gelegenen, gut durchlüfteten Lage. Dadurch bleiben Säure, Minze, Kräuter und eine festere Tanninstruktur erhalten.
Die Reben sind für die 2022er Ausführung ungefähr 25 Jahre alt. Mit zunehmendem Rebalter können die Erträge sinken, während die Trauben eine höhere Konzentration und einen ausgeprägteren Herkunftscharakter entwickeln.
Andere Rebsorten gehören nicht zur Cuvée. Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot werden bei Poggio Scalette für Capogatto verwendet, sind jedoch kein Bestandteil von Piantonaia.
```Vinifikation und Ausbau
```Die Merlot-Trauben werden in der zweiten Septemberdekade beziehungsweise etwa Mitte September gelesen. Der genaue Lesetermin richtet sich nach Zuckerreife, Säure und phenolischer Entwicklung der Beeren.
Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks. Edelstahl gibt keine eigenen Aromen an den Wein ab und ermöglicht eine kontrollierte Verarbeitung der konzentrierten Merlot-Frucht.
Der Wein verbleibt ungefähr zwölf Tage auf den Schalen. Während dieser Zeit wird der Most regelmäßig über den Tresterhut gepumpt.
Das Überpumpen fördert die Extraktion von Farbe, Tannin, Frucht und weiteren strukturbildenden Bestandteilen. Die begrenzte Dauer soll intensive Extraktion ermöglichen, ohne die Tannine unnötig grob werden zu lassen.
Nach der alkoholischen Gärung erfolgt der biologische Säureabbau. Dabei wird die kräftigere Apfelsäure in weichere Milchsäure umgewandelt.
Anschließend reift Piantonaia achtzehn Monate in französischen Barriques mit 225 Litern Fassungsvermögen. Die allgemeine Produzentenspezifikation nennt neue Fässer.
Neue französische Eiche trägt Zedernholz, Vanille, Kakao, Kaffee, Zimt und Röstaromen bei. Gleichzeitig fördert der langsame Sauerstoffkontakt die Verfeinerung der Tannine.
Nach der Fassreife wird der Wein gewöhnlich im Juli abgefüllt. Es folgt eine Flaschenreife von mindestens sechs Monaten, bevor Piantonaia freigegeben wird.
```Welche Speisen passen zu Poggio Scalette Piantonaia?
```| Gericht | Warum die Kombination funktioniert |
|---|---|
| Côte de Bœuf oder T-Bone-Steak | Protein und Röstaromen harmonieren mit Tannin, dunkler Frucht und Barriquewürze. |
| Geschmorte Rinderbäckchen | Merlot-Fülle und Säure tragen konzentrierte Schmor- und Rotweinsaucen. |
| Lammkeule mit Rosmarin | Kräuter und Knoblauch greifen Minze und balsamische Würze des Weins auf. |
| Wildschweinragout | Brombeere, Pflaume, Leder und Tabak begleiten intensive Wildaromen. |
| Hirsch oder Reh | Die dichte Frucht und das feinkörnige Tannin tragen aromatisches Wildfleisch. |
| Pilz- und Trüffelgerichte | Erdige Aromen ergänzen Leder, Tabak, Kakao und die steinige Herkunftsnote. |
| Pasta mit kräftigem Fleischragù | Frucht und Säure balancieren Tomate, Fleisch und lange Garzeit. |
| Lange gereifter Käse | Salz und feste Textur werden von Körper, Frucht und Tannin getragen. |
Servier- und Lagerhinweise
```Servieren Sie Piantonaia ungefähr bei 16 bis 18 °C. Bei zu hoher Temperatur können Alkohol, Fruchtreife und Barriquenoten breiter erscheinen.
Zu kaltes Servieren kann die dichte Tanninstruktur härter wirken lassen und die komplexe Fruchtaromatik unterdrücken.
Verwenden Sie ein großes Bordeauxglas. Der breite Kelch gibt Brombeere, Pflaume, Minze, Tabak und Holzgewürzen ausreichend Raum.
Bei frühem Genuss kann eine behutsame Belüftung sinnvoll sein. Probieren Sie den Wein zunächst direkt nach dem Öffnen und entscheiden Sie anschließend, ob eine Karaffe erforderlich ist.
Eine starre Dekantierzeit ist nicht zweckmäßig. Alter, Lagerbedingungen und individueller Entwicklungszustand beeinflussen den tatsächlichen Luftbedarf.
Für eine längere Lagerung sollte die Flasche liegend, dunkel, erschütterungsfrei und bei möglichst gleichmäßiger Temperatur aufbewahrt werden.
```Wie unterscheidet sich Piantonaia von Capogatto und Il Carbonaione?
```Piantonaia ist ein reinsortiger Merlot. Pflaume, Brombeere, Kirsche, Minze, Kakao und eine samtige, konzentrierte Textur prägen den Stil.
Capogatto kombiniert Merlot mit Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot. Der Wein zeigt mehr Cassis, Graphit, Kräuter und strukturelle Vielfalt.
Il Carbonaione wird aus Sangiovese di Lamole erzeugt. Kirsche, Sauerkirsche, lebendige Säure, Kräuter und toskanische Würze treten dort stärker hervor.
Piantonaia ist die passende Wahl für Liebhaber kraftvoller, luxuriöser Merlots. Capogatto eignet sich für Freunde vielschichtiger Bordeaux-Cuvées, Il Carbonaione für Sangiovese-Liebhaber.
Passende Alternativen bei Wein24direkt
- Poggio Scalette Capogatto Alta Valle della Greve IGT – komplexe Cuvée aus vier Bordeaux-Rebsorten.
Fachbewertungen des Jahrgangs 2022
```| Publikation | Bewertung |
|---|---|
| Falstaff | 96 Punkte |
| Tony Wood Italian Wine | 96 Punkte |
| Vinous | 94 Punkte |
Es handelt sich um professionelle Fachbewertungen und nicht um Kundenrezensionen. Sie dürfen nicht als AggregateRating für Kundenbewertungen im strukturierten Produkt-Markup verwendet werden.
```Häufige Fragen zu Poggio Scalette Piantonaia
```- Welche Rebsorte enthält Piantonaia?
- Der Wein wird vollständig aus Merlot erzeugt.
- Wie lautet die korrekte Herkunftsbezeichnung?
- Alta Valle della Greve IGT.
- Woher stammen die Trauben?
- Aus dem Weinberg Piantonaia bei Ruffoli in Greve in Chianti.
- Wie groß ist der Weinberg?
- Die jahrgangsspezifische Dokumentation nennt ungefähr 0,5 Hektar.
- Wie hoch liegt der Weinberg?
- Die allgemeine Produzentenspezifikation nennt rund 430 Meter. Eine detaillierte Jahrgangsunterlage führt rund 335 Meter auf.
- Welche Böden prägen den Wein?
- Sandig-schluffige, lehmhaltige und sehr steinige Böden.
- Wie alt sind die Reben?
- Für die 2022er Ausführung werden ungefähr 25 Jahre genannt.
- Wie wird Piantonaia vergoren?
- Zwölf Tage in Edelstahltanks mit regelmäßigem Überpumpen.
- Wie wird der Wein ausgebaut?
- Achtzehn Monate in französischen 225-Liter-Barriques und anschließend mindestens sechs Monate in der Flasche.
- Wie schmeckt Piantonaia?
- Nach Brombeere, Pflaume, Kirsche, Heidelbeere, Minze, Kräutern, Tabak, Leder, Kakao, Vanille und Kaffee.
- Ist Piantonaia trocken?
- Ja. Der dokumentierte Restzucker liegt unter 1 g/l.
- War der Wein früher exklusiv erhältlich?
- Ja. Von der ersten Produktion 1999 bis 2012 wurde Piantonaia exklusiv für die Enoteca Pinchiorri in Florenz erzeugt.
- Wie viele Flaschen werden produziert?
- Für die 2022er Ausführung werden ungefähr 1.400 Flaschen genannt.
- Muss Piantonaia dekantiert werden?
- Nicht zwingend. Bei einer jungen oder noch verschlossenen Flasche kann eine behutsame Belüftung sinnvoll sein.
- Zu welchem Essen passt der Wein?
- Zu gegrilltem oder geschmortem Rind, Lamm, Wild, Fleischragù, Pilzen, Trüffeln und lange gereiftem Käse.
Quellen und Transparenz
```- Podere Poggio Scalette – offizielle Produktseite Piantonaia
- Podere Poggio Scalette – offizielles technisches Datenblatt
- Winebow – detaillierte Jahrgangsspezifikation Piantonaia 2022
Rebsorte, Weinberg, Rebfläche, Exposition, Boden, Rebalter, Lese, Gärung, Maischestandzeit, Säureabbau, Fassreife, Flaschenreife, analytische Werte und Produktionsmenge folgen den Produzenten- und Jahrgangsunterlagen. Abweichende Höhen- und Alkoholangaben werden transparent dargestellt. Stilkompass, Kaufberatung, Speisenempfehlungen, Servierhinweise und Vergleich sind redaktionelle Einordnungen von Wein24direkt.
Für Piantonaia war kein öffentlich abrufbares produktspezifisches digitales Nährwertetikett verfügbar. Die nachfolgenden Werte wurden fachlich aus dem dokumentierten Alkoholgehalt von 14,7 % vol und einem Restzucker von weniger als 1 g/l abgeleitet. Sobald ein aktuelles Rückenetikett oder E-Label vorliegt, sind dessen Angaben zwingend vorrangig.
```Limitierter Hochlagen-Merlot mit Fruchtfülle und großer Tiefe
```Poggio Scalette Piantonaia verbindet konzentrierte Brombeer-, Pflaumen- und Kirschfrucht mit Minze, Tabak, Leder, Kakao und französischer Eichenwürze. Der kleine hoch gelegene Weinberg, die steinigen Böden und der lange Barriqueausbau ergeben einen kraftvollen, umhüllenden und zugleich präzisen Merlot mit dichtem Tannin und langem Entwicklungspotenzial.
```Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
```| Alkoholgehalt | 14,7 % vol |
|---|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Podere Poggio Scalette di Vittorio Fiore e Figli Società Agricola S.S., Via Barbiano 7, Località Ruffoli, 50022 Greve in Chianti (FI), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | ca. 342 kJ / 82 kcal |
|---|---|
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0,1 g |
| davon Zucker | ca. 0,1 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Pflichtangaben
| Alkoholgehalt | 14,7 % vol |
|---|---|
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Podere Poggio Scalette , Località Ruffoli, Località Barbiano, 7, 50022 Greve in Chianti FI, Italien ** |
Kundenrezensionen
Leider sind noch keine Bewertungen vorhanden. Seien Sie der Erste, der das Produkt bewertet.