Ein rassiger, frischer und mineralischer Sauvignon mit den rebsortentypischen Fruchtnoten. Der Name PEPI entstammt von den beiden Ortsteilen, in dem die Weinberge auf über 450 m ü. Meereshöhe liegen: Penon und Pinzon. Die schottrigen und kalkhaltigen Böden und das kühlere Mikroklima bieten der Sauvignonrebe optimale Voraussetzungen. Der Wein wird im Edelstahltank vergoren, der weitere Ausbau erfolgt für kurze Zeit in großen Eicheholzfässern. Rebsorte: 100 % Sauvignon Farbe: Strohgelb, grünlicher Schimmer Duft: Holunder, Brennessel, auch Pfi rsich und Stachelbeeren Geschmack: frisch, saftig, aber auch komplex und mineralisch, lang
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