Beschreibung

Der CA DEI FRATI Amarone della Valpolicella Pietro dal Cero ist ein intensiver, komplexer Rotwein aus der renommierten Valpolicella-Region im Veneto, Italien. Dieser Wein ist eine Hommage an Pietro Dal Cero, den Vater der Familie, und wurde von Igino, Gian Franco und Anna Maria kreiert. Mit einem rubinroten Farbton und einem Bouquet aus reifen Sauerkirschen, Schokolade, süßen Gewürzen, floralen Noten und balsamischen Nuancen präsentiert sich dieser Amarone als wahres Meisterwerk.

Weinprofil

• Farbe: Intensives Rubinrot
• Aroma: Reife Blaubeeren, Pflaumen, Kirschen, Trockenfrüchte, Schokolade, Sternanis, florale Noten, Vanille
• Geschmack: Üppig, komplex, geschmeidige Tannine, harmonische Säure

Weinbereitung

• Trauben 4 Monate getrocknet ("appassimento")
• Maischegärung im Edelstahltank mit langem Schalenkontakt
• 24 Monate Reifung im Holzfass, 12 Monate im Edelstahltank, 24 Monate Flaschenreifung

Foodpairing

Ideal zu kräftigen Gerichten: Rinderfilet, Schmorbraten, Wild, würziger Käse. Empfehlung: 2-3 Stunden dekantieren, Serviertemperatur 16-18°C.

Expertise

• Rebsorten: Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
• Boden: Kalk- und tonhaltig, weißer Kiesboden
• Erziehungsmethode: Guyot (einfach)
• Zeilen-/Stockabstand: 2,20 x 0,70 m
• Hektarertrag: 60 Doppelzenter
• Malolaktische Gärung: Ja
• Alkoholgehalt: 16% Vol.
• Region: Veneto, Italien
• Allergene: Enthält Sulfit

Nährwertangaben (pro 100 g)

Kundenbewertungen

Falstaff Bewertung: 94 Punkte für den Jahrgang 2015 – Hervorragende Qualität und Komplexität.

Vertrauensanker

• Hergestellt von CA DEI FRATI, renommiertes Weingut in Italien
• Traditionelle Weinbereitung & Appassimento-Technik
• Beliebt bei Experten und Weinliebhabern weltweit