DEI Bossona Riserva 2016 – großer Sangiovese aus Montepulciano
DEI Bossona Riserva 2016 Vino Nobile di Montepulciano DOCG ist ein trockener Rotwein aus 100 % Sangiovese. Sauerkirsche, reife Pflaume und dunkle Waldbeeren verbinden sich mit Veilchen, Unterholz, mediterranen Kräutern und feinen Gewürzen. Der Wein stammt aus der gleichnamigen Cru-Lage Bossona auf 350 bis 400 Metern Höhe. Rund 36 Monate Reife, davon mindestens 20 Monate in Tonneaux, formen eine komplexe und elegante Riserva mit festen, samtigen Tanninen und einem langen, tiefen Finale.
Kurzantwort für Weinfreunde
Was ist der Wein? Eine reinsortige Sangiovese-Riserva aus der Cru-Lage Bossona bei Montepulciano. Wie schmeckt er? Komplex und elegant mit Sauerkirsche, Pflaume, Veilchen, Unterholz, Kräutern und Gewürzen. Wie wird er ausgebaut? Rund 36 Monate, davon mindestens 20 Monate in Tonneaux, anschließend lange Flaschenreife. Wozu passt er? Zu Rind, Wild, Lamm, Schmorgerichten, Trüffeln und lange gereiftem Käse.
DEI Bossona Riserva 2016 auf einen Blick
| Wein | DEI Bossona Riserva 2016 Vino Nobile di Montepulciano DOCG |
| Weingut | Maria Caterina Dei / Cantine Dei |
| Qualitätsstufe | Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva |
| Weinart und Stil | Trockener, komplexer, eleganter und langlebiger Rotwein |
| Herkunft | Montepulciano, Toskana, Italien |
| Weinberg | Vigna Bossona |
| Höhenlage | 350 bis 400 m über dem Meeresspiegel |
| Pflanzjahre | 1961, 1997 und 2003 |
| Rebsorte | 100 % Sangiovese, lokal auch Prugnolo Gentile genannt |
| Boden | Pliozäner Boden mit Tuff, Gesteinsskelett und Fossilien |
| Geschmack | Trocken, komplex, elegant, frisch, samtig und tiefgründig |
| Aromatik | Sauerkirsche, Pflaume, Waldbeeren, Veilchen, Unterholz, Kräuter und Gewürze |
| Gärung | Spontan mit indigenen Hefen im Edelstahl bei kontrollierten 26 bis 28 °C |
| Maischestandzeit | 28 bis 30 Tage mit regelmäßigem Überpumpen |
| Ausbau | Rund 36 Monate, davon mindestens 20 Monate in Tonneaux, anschließend lange Flaschenreife |
| Reifepotenzial | Produzentenorientierung: ungefähr 20 Jahre bei geeigneter Lagerung |
| Passt besonders zu | Rind, Wild, Lamm, Schmorgerichten, Trüffeln und gereiftem Käse |
Wie schmeckt DEI Bossona Riserva 2016?
Sauerkirsche, reife Pflaume und rote wie dunkle Waldbeeren bilden den konzentrierten Fruchtkern. Die Frucht wirkt reif und tief, bleibt durch die natürliche Säure des Sangiovese jedoch klar und lebendig.
Veilchen und ein feiner Rosenton geben dem Duft eine florale Seite. Unterholz, mediterrane Kräuter, Lakritz, Tabak und warme Gewürze ergänzen die Frucht und gewinnen mit zunehmender Flaschenreife an Bedeutung.
Am Gaumen wirkt Bossona komplex, körperreich und präzise. Die Tannine sind fest und deutlich strukturiert, erscheinen durch die lange Reife aber zugleich samtig und fein eingebunden.
Der Nachhall ist lang, tief und herzhaft. Kirsche, Kräuter, Gewürze und eine mineralisch-salzige Anmutung bleiben anhaltend präsent.
Für wen ist die Bossona Riserva die richtige Wahl?
Passt gut, wenn Sie …
- große, reinsortige Sangiovese-Weine bevorzugen,
- Sauerkirsche, Veilchen, Unterholz und würzige Reifearomen mögen,
- feste, aber samtig gereifte Tannine schätzen,
- einen Einzellagenwein mit langer Fass- und Flaschenreife suchen,
- einen langlebigen Vino Nobile für besondere Gerichte oder die Sammlung benötigen.
Weniger passend, wenn Sie …
- einen leichten, unkomplizierten und primärfruchtigen Rotwein erwarten,
- deutliche Tannine, Unterholz oder erdige Reifearomen vermeiden möchten,
- einen süßen oder lieblichen Rotwein suchen,
- einen unmittelbar weichen Wein ohne Belüftungs- oder Entwicklungspotenzial bevorzugen.
Stilkompass
| Merkmal | Wert | Einordnung |
| Körper | 5/5 | Kraftvoll, tief und substanzreich. |
| Fruchtausdruck | 4/5 | Sauerkirsche, Pflaume und Waldbeeren sind klar ausgeprägt. |
| Tanninstruktur | 5/5 | Fest und dicht, durch die lange Reife zugleich samtig. |
| Frische | 4/5 | Tragende Sangiovese-Säure balanciert Körper und Reife. |
| Florale Aromatik | 4/5 | Veilchen und feine Rosennoten ergänzen die Frucht. |
| Kräuter- und Erdwürze | 5/5 | Unterholz, Kräuter, Lakritz und Tabak prägen die Tiefe. |
| Holzeinfluss | 4/5 | Mindestens 20 Monate Tonneaux-Reife geben Struktur und Würze. |
| Mineralischer Eindruck | 4/5 | Steinig, erdig und im Finale leicht salzig wirkend. |
| Eleganz | 5/5 | Kraft, Säure, Tannin und Reife bleiben präzise verbunden. |
| Länge | 5/5 | Sehr langes, tiefes und würziges Finale. |
| Reifepotenzial | 5/5 | Struktur und Produzentenangabe sprechen für lange Entwicklung. |
Der Stilkompass ist eine redaktionelle Orientierung auf Grundlage der Produzenten- und Produktinformationen. Die Werte beschreiben die Intensität der Merkmale, nicht die Qualität, und sind keine analytischen Messwerte.
Die Cru-Lage Bossona bei Montepulciano
Der Wein stammt vollständig aus dem Weinberg Bossona, einer der sonnigsten und besonders gut belüfteten Lagen von Montepulciano. Die günstige Exposition unterstützt eine gleichmäßige Reife des Sangiovese.
Die Rebfläche liegt auf ungefähr 350 bis 400 Metern Höhe. Die ältesten Reben wurden 1961 vom Großvater der heutigen Eigentümerin Caterina Dei gepflanzt. Weitere Pflanzungen folgten 1997 und 2003.
Der Boden entstand im Pliozän vor ungefähr 2,5 bis 5 Millionen Jahren. Er ist reich an Tuff, grobem Gestein und Fossilien. Diese Zusammensetzung sorgt für eine gute Drainage und unterstützt Struktur sowie mineralischen Ausdruck.
Die Bossona Riserva wird nur in besonders geeigneten Jahrgängen unter dem eigenen Lagenetikett abgefüllt. Die Erträge liegen mit ungefähr 40 Doppelzentnern je Hektar vergleichsweise niedrig.
Was zeichnet den Sangiovese der Lage Bossona aus?
Bossona wird vollständig aus Sangiovese erzeugt, der in Montepulciano traditionell auch Prugnolo Gentile genannt wird.
Die Rebsorte bringt Sauerkirsche, Pflaume, Veilchen, lebendige Säure und ein markantes Tanningerüst ein. Durch die sonnige, zugleich gut belüftete Lage erreicht sie eine hohe Reife, ohne ihre Frische vollständig zu verlieren.
Tuff, Fossilien und der steinige Untergrund ergänzen den Wein um einen herzhaften und mineralisch wirkenden Charakter. Canaiolo, Merlot oder andere Rebsorten gehören nicht zu dieser Abfüllung.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden sorgfältig selektioniert und anschließend schonend angequetscht. Die Gärung erfolgt spontan mit den natürlich vorhandenen indigenen Hefen.
Vergoren wird in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von ungefähr 26 bis 28 °C. Die Maischestandzeit dauert 28 bis 30 Tage. Regelmäßiges Überpumpen unterstützt die Extraktion von Farbe, Frucht, Tannin und Würze.
Der Wein reift insgesamt ungefähr 36 Monate. Davon verbringt er mindestens 20 Monate in Tonneaux.
Anschließend folgt eine lange Flaschenreife. Sie verbindet die feste Sangiovese-Struktur mit den floralen, erdigen und würzigen Aromen und trägt zur samtigen Tannintextur bei.
Welche Speisen passen zur Bossona Riserva?
| Gericht | Warum die Kombination funktioniert |
| Bistecca Fiorentina | Protein und Röstaromen harmonieren mit Tannin, Frucht und Tonneaux-Würze. |
| Geschmortes Rind | Körper, Säure und Tannin tragen konzentrierte Schmor- und Weinsaucen. |
| Lamm mit Kräutern | Rosmarin und Thymian greifen die mediterrane Kräuterwürze des Weins auf. |
| Wildschwein oder Wildragout | Dunkle Frucht, Unterholz und Gewürze begleiten intensive Wildaromen. |
| Pici mit kräftigem Ragù | Säure und Kirsche balancieren Tomate, Fleisch und lange gekochte Sauce. |
| Pilz- oder Trüffelgerichte | Erdige Aromen ergänzen Unterholz, Tabak und mineralische Würze. |
| Lange gereifter Pecorino | Salz und feste Textur werden von Frucht, Säure und Tannin getragen. |
Servier- und Genusshinweise
Eine Serviertemperatur von ungefähr 16 bis 18 °C ist eine sinnvolle Orientierung. Bei zu hoher Temperatur treten Alkohol und Holz stärker hervor; zu kaltes Servieren kann die Tannine härter erscheinen lassen.
Verwenden Sie ein großes Rotweinglas. Bei frühem Genuss oder einer noch verschlossenen Flasche kann eine behutsame Belüftung in der Karaffe sinnvoll sein.
Probieren Sie den Wein zunächst direkt nach dem Öffnen. Eine feste Dekantierzeit ist nicht sinnvoll, da sich der Reifezustand einzelner Flaschen unterscheiden kann.
Für eine längere Lagerung sollte die Flasche liegend, dunkel, erschütterungsfrei und bei möglichst gleichmäßiger Temperatur aufbewahrt werden.
Wie unterscheidet sich Bossona Riserva vom regulären DEI Vino Nobile?
Der reguläre DEI Vino Nobile di Montepulciano stammt aus mehreren Weinbergen und kann neben Sangiovese kleine Anteile ergänzender roter Rebsorten enthalten.
Bossona Riserva stammt dagegen vollständig aus der gleichnamigen Einzellage und wird ausschließlich aus Sangiovese erzeugt. Sie wird nur in geeigneten Jahrgängen produziert und besitzt niedrigere Erträge, längere Maischestandzeit und einen deutlich längeren Ausbau.
Der reguläre Vino Nobile ist früher zugänglich und stärker auf Vielseitigkeit ausgerichtet. Bossona besitzt mehr Tannin, Tiefe, Herkunftsausdruck und Reifepotenzial.
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Häufige Fragen zur DEI Bossona Riserva
- Welche Rebsorte enthält Bossona Riserva?
- Der Wein wird vollständig aus Sangiovese erzeugt.
- Ist Prugnolo Gentile eine andere Rebsorte?
- Prugnolo Gentile ist die traditionelle lokale Bezeichnung für Sangiovese in Montepulciano.
- Woher stammen die Trauben?
- Ausschließlich aus dem Weinberg Bossona auf 350 bis 400 Metern Höhe.
- Wie alt sind die Reben?
- Die Rebanlagen wurden in mehreren Abschnitten 1961, 1997 und 2003 gepflanzt.
- Welche Böden prägen den Wein?
- Pliozäne Böden mit Tuff, Gesteinsskelett und Fossilien.
- Wie wird Bossona vergoren?
- Spontan mit indigenen Hefen im Edelstahl bei ungefähr 26 bis 28 °C.
- Wie lange bleibt der Wein auf den Schalen?
- Die Maischestandzeit beträgt ungefähr 28 bis 30 Tage.
- Wie lange reift Bossona Riserva?
- Insgesamt ungefähr 36 Monate, davon mindestens 20 Monate in Tonneaux, gefolgt von einer langen Flaschenreife.
- Wird Bossona jedes Jahr produziert?
- Nein. Die Riserva wird nur in besonders geeigneten Jahrgängen unter dem Lagenetikett Bossona abgefüllt.
- Wie schmeckt die Bossona Riserva?
- Nach Sauerkirsche, Pflaume, Waldbeeren, Veilchen, Unterholz, Kräutern und Gewürzen, mit festen, samtigen Tanninen.
- Muss der Wein dekantiert werden?
- Nicht zwingend. Bei einer noch kompakten Flasche kann eine vorsichtige Belüftung sinnvoll sein.
- Zu welchem Essen passt Bossona?
- Zu Rind, Lamm, Wild, Schmorgerichten, kräftigem Ragù, Pilzen, Trüffeln und gereiftem Pecorino.
Quellen und Transparenz
Rebsorte, Weinberg, Höhe, Pflanzjahre, Boden, Gärung, Maischestandzeit, Ausbau, Reifepotenzial, Produktionsmenge und grundlegende Sensorik folgen den offiziellen Unterlagen von Maria Caterina Dei. Stilkompass, Speisenempfehlungen, Vergleiche, Servierhinweise und Kaufberatung sind redaktionelle Einordnungen von Wein24direkt.
Die Nährwertgrundwerte wurden aus der bestehenden Wein24direkt-Produktbeschreibung übernommen. Der Kilojoule-Wert wurde aus den vorhandenen Kilokalorien berechnet. Die Salzangabe wurde aus dem vorhandenen Natriumwert abgeleitet. Bei Vorliegen eines produktspezifischen Rückenetiketts oder digitalen Etiketts sind dessen Angaben vorrangig.
Einzellagen-Riserva mit Tiefe, Eleganz und langem Reifepotenzial
DEI Bossona Riserva 2016 verbindet Sauerkirsche, Pflaume und Waldbeeren mit Veilchen, Unterholz, Kräutern und Gewürzen. Der pliozäne, fossilreiche Boden, alte Reben, niedrige Erträge und die lange Reife formen einen komplexen, kraftvollen und zugleich eleganten Sangiovese mit samtigem Tannin und tiefem Finale.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Dei di Caterina Dei, Via di Martiena 35, 53045 Montepulciano (SI), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | ca. 347 kJ / 83 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | 0,9 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 0,1 g |
| Salz | ca. 0,01 g |
Pflichtangaben
| Alkoholgehalt | 14 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Dei, Via di Martiena, 35 53045 Montepulciano (SI) Italy |
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