DEI Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 – klassischer Sangiovese aus der Toskana
DEI Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 ist ein trockener, Sangiovese-dominierter Rotwein aus den Weinbergen La Ciarliana und Cervognano. Reife Kirsche, Pflaume und rote Waldbeeren verbinden sich mit Veilchen, mediterranen Kräutern, Tabak und feinen Holznoten. Der Wein wirkt ausgewogen, körperreich und anhaltend, besitzt aber zugleich eine lebendige Frische und weiche, samtige Tannine. Nach spontaner Gärung mit lokalen Hefen reift er mindestens 24 Monate, davon mindestens 18 Monate im Holz, und anschließend längere Zeit in der Flasche.
Kurzantwort für Weinfreunde
Was ist der Wein? Ein klassischer Vino Nobile di Montepulciano DOCG auf Sangiovese-Basis. Wie schmeckt er? Ausgewogen und samtig mit reifer Kirsche, Pflaume, Veilchen, Kräutern und feinen Holznoten. Wie wird er ausgebaut? Mindestens 24 Monate, davon mindestens 18 Monate im Holz, anschließend längere Flaschenreife. Wozu passt er? Zu Rind, Lamm, Wild, Pasta mit Ragù, Pilzen und gereiftem Pecorino.
DEI Vino Nobile di Montepulciano 2020 auf einen Blick
| Wein | DEI Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2020 |
| Weingut | Maria Caterina Dei / Cantine Dei |
| Weinart und Stil | Trockener, ausgewogener, körperreicher und samtiger Rotwein |
| Herkunft | Vino Nobile di Montepulciano DOCG, Toskana, Italien |
| Weinberge | La Ciarliana und Cervognano |
| Höhenlage | Etwa 300 m über dem Meeresspiegel |
| Rebsorten | Sangiovese als Hauptrebsorte und weitere rote Rebsorten; für die Jahrgangsausführung werden 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo Nero fachlich gestützt |
| Boden | Mischung aus Ton und Tuff |
| Geschmack | Trocken, ausgewogen, frisch, samtig und anhaltend |
| Aromatik | Reife Kirsche, Pflaume, rote Waldbeeren, Veilchen, Kräuter, Tabak und feine Holznoten |
| Gärung | Spontan mit lokalen Hefen im Edelstahl bei kontrollierten 26–28 °C |
| Maischestandzeit | 15 bis 20 Tage mit regelmäßigem Überpumpen |
| Ausbau | Mindestens 24 Monate, davon mindestens 18 Monate im Holz, anschließend längere Flaschenreife |
| Reifepotenzial | Produzentenorientierung: ungefähr 10 bis 15 Jahre |
| Passt besonders zu | Rind, Lamm, Wild, Ragù, Pilzen und gereiftem Pecorino |
Wie schmeckt DEI Vino Nobile di Montepulciano 2020?
Reife Kirsche und Pflaume bilden den fruchtigen Mittelpunkt. Rote Waldbeeren und ein Hauch dunklerer Frucht geben zusätzliche Tiefe, ohne dass der Wein überreif oder marmeladig wirkt.
Veilchen, mediterrane Kräuter und feine erdige Noten ergänzen die Frucht. Durch die lange Holzreife können außerdem Tabak, Zedernholz, Gewürze und eine zurückhaltende Röstaromatik hervortreten.
Am Gaumen wirkt der Wein körperreich, ausgewogen und saftig. Die Säure hält die reife Frucht frisch und gibt dem Wein Kontur. Die Tannine erscheinen weich und samtig, bleiben aber deutlich genug, um Speisen und weitere Flaschenreife zu tragen.
Der Nachhall ist anhaltend, fruchtbetont und würzig. Kirsche, Pflaume, Kräuter und feine Holznoten bleiben zusammen mit einer leicht erdig-mineralischen Anmutung präsent.
Für wen ist dieser Vino Nobile die richtige Wahl?
Passt gut, wenn Sie …
- klassische toskanische Rotweine auf Sangiovese-Basis bevorzugen,
- reife Kirsche, Pflaume, Veilchen und Kräuter mögen,
- weiche Tannine mit ausreichender Struktur verbinden möchten,
- lange Holz- und Flaschenreife schätzen,
- einen vielseitigen Begleiter zu Fleisch, Ragù oder Pecorino suchen.
Weniger passend, wenn Sie …
- einen sehr leichten und primärfruchtigen Rotwein erwarten,
- jegliche Holz-, Tabak- oder erdige Reifearomatik vermeiden möchten,
- einen süßen oder lieblichen Rotwein suchen,
- Montepulciano als Rebsorte aus den Abruzzen erwarten.
Stilkompass
| Merkmal | Wert | Einordnung |
| Fruchtausdruck | 4/5 | Reife Kirsche, Pflaume und Waldbeeren stehen klar im Mittelpunkt. |
| Körper | 4/5 | Körperreich und substanzvoll, ohne überladen zu wirken. |
| Tanninstruktur | 4/5 | Samtig und reif, aber mit klarer Struktur. |
| Frische | 4/5 | Sangiovese-Säure balanciert Frucht, Körper und Holzreife. |
| Florale Aromatik | 3/5 | Veilchen ergänzt die reife rote Frucht. |
| Kräuter- und Erdwürze | 4/5 | Mediterrane Kräuter, Erde und Tabak prägen die herzhafte Seite. |
| Holzeinfluss | 3/5 | Mindestens 18 Monate Holzreife geben Würze und zusätzliche Textur. |
| Weichheit | 4/5 | Samtige Tannine und reife Frucht ergeben einen harmonischen Eindruck. |
| Länge | 4/5 | Frucht, Kräuter und Holznoten klingen anhaltend nach. |
| Reifepotenzial | 4/5 | Der Produzent nennt ungefähr zehn bis fünfzehn Jahre als Orientierung. |
Der Stilkompass ist eine redaktionelle Orientierung. Die Werte beschreiben die Intensität der Merkmale, nicht die Qualität, und sind keine analytischen Messwerte.
La Ciarliana und Cervognano bei Montepulciano
Die Trauben stammen aus den Weinbergen La Ciarliana und Cervognano im Anbaugebiet von Vino Nobile di Montepulciano. Die Rebflächen liegen nach Produzentenangabe auf ungefähr 300 Metern Höhe.
Der Boden besteht aus einer Mischung aus Ton und Tuff. Ton kann Wasser und Nährstoffe speichern, während der tuffhaltige Anteil zur Struktur und Drainage des Untergrunds beiträgt.
Die Rebanlagen wurden zwischen 2000 und 2013 gepflanzt. Die unterschiedlichen Pflanzjahre bringen Rebstöcke verschiedener Altersstufen in die Cuvée ein.
Montepulciano bezeichnet bei diesem Wein die toskanische Herkunft. Die Hauptrebsorte ist Sangiovese und nicht die gleichnamige Rebsorte Montepulciano aus Mittelitalien.
Welche Rebsorten enthält der DEI Vino Nobile?
Das offizielle technische Datenblatt nennt Sangiovese mit einem Anteil von mindestens 70 % sowie weitere rote Rebsorten.
Für die marktseitig dokumentierte Ausführung werden 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo Nero angegeben. Sangiovese bringt Kirsche, Säure, Kräuterwürze und Tannin ein.
Canaiolo Nero kann die Frucht abrunden und eine weichere Textur ergänzen. Die exakte Jahrgangscuvée sollte bei der angebotenen 2020er Flasche anhand des Etiketts bestätigt werden.
Vinifikation und Ausbau
Nach einer schonenden Pressung beginnt die spontane Gärung mit lokalen Hefen. Sie findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei ungefähr 26 bis 28 °C statt.
Die Maischestandzeit dauert etwa 15 bis 20 Tage. Während dieser Zeit wird der Most regelmäßig über den Tresterhut gepumpt, um Farbe, Frucht, Tannin und Würze zu extrahieren.
Der Wein reift insgesamt mindestens 24 Monate. Davon verbringt er mindestens 18 Monate im Holz.
Nach der Holzreife folgt eine längere Verfeinerung in der Flasche. Diese trägt zur Einbindung der Tannine und zur Verbindung von Frucht, Kräutern und Reifearomen bei.
Welche Speisen passen zum DEI Vino Nobile di Montepulciano?
| Gericht | Warum die Kombination funktioniert |
| Bistecca oder Tagliata vom Rind | Protein und Röstaromen harmonieren mit Tannin, Kirsche und Holzreife. |
| Geschmortes Rind | Körper und Tannin tragen konzentrierte Schmor- und Rotweinsaucen. |
| Lamm mit Rosmarin | Mediterrane Kräuter greifen die herzhafte Würze des Weins auf. |
| Pasta mit Ragù | Säure und rote Frucht balancieren Tomate, Fleisch und lange gekochte Sauce. |
| Wild oder Wildschweinragout | Pflaume, Kräuter, Tabak und Struktur passen zu intensiven Wildaromen. |
| Pilzgerichte | Erdige Noten ergänzen Steinpilze, Trüffel und gebratene Pilze. |
| Gereifter Pecorino | Salz und feste Textur werden von Frucht, Säure und Tannin getragen. |
Servier- und Genusshinweise
Eine Serviertemperatur von ungefähr 16 bis 18 °C ist eine sinnvolle Orientierung. Zu hohe Temperaturen verstärken Alkohol und Holznoten; zu kaltes Servieren kann die Tannine härter erscheinen lassen.
Verwenden Sie ein mittelgroßes bis großes Rotweinglas. Probieren Sie den Wein zunächst direkt nach dem Öffnen.
Wirkt der Wein noch kompakt, kann eine kurze Belüftung helfen. Eine starre oder sehr lange Dekantierzeit ist nicht erforderlich, da der Entwicklungszustand einzelner Flaschen variieren kann.
Wie unterscheidet sich Vino Nobile von Brunello und Chianti Classico?
Vino Nobile di Montepulciano basiert wie Brunello und viele Chianti-Classico-Weine hauptsächlich auf Sangiovese. Die lokale Stilistik zeigt häufig reife Kirsche und Pflaume, würzige Reifearomen und eine vergleichsweise samtige Tanninstruktur.
Brunello di Montalcino wird vollständig aus Sangiovese erzeugt und besitzt längere gesetzliche Reifevorgaben. Er wirkt häufig konzentrierter und stärker auf langfristige Entwicklung ausgerichtet.
Chianti Classico zeigt häufig eine hellere rote Frucht, ausgeprägte Säure und kräuterige Würze. Die konkrete Stilistik hängt jedoch stark von Lage, Cuvée und Ausbau ab.
Der Begriff Montepulciano bezeichnet beim Vino Nobile die Herkunft. Er darf nicht mit Montepulciano d’Abruzzo verwechselt werden, der aus der Rebsorte Montepulciano erzeugt wird.
Häufige Fragen zum DEI Vino Nobile di Montepulciano
- Ist der Wein trocken?
- Ja. Es handelt sich um einen trockenen, körperreichen und ausgewogenen Rotwein.
- Ist Montepulciano die Rebsorte?
- Nein. Montepulciano bezeichnet hier die toskanische Herkunft. Die wichtigste Rebsorte ist Sangiovese.
- Welche Rebsorten enthält der Wein?
- Das offizielle Datenblatt nennt mindestens 70 % Sangiovese und weitere rote Rebsorten. Fachquellen führen die Abfüllung mit 90 % Sangiovese und 10 % Canaiolo Nero.
- Woher stammen die Trauben?
- Aus den Weinbergen La Ciarliana und Cervognano bei Montepulciano.
- Welche Böden prägen den Wein?
- Eine Mischung aus Ton und Tuff.
- Wie wird der Wein vergoren?
- Spontan mit lokalen Hefen im temperaturkontrollierten Edelstahl bei ungefähr 26 bis 28 °C.
- Wie lange reift der Wein?
- Mindestens 24 Monate, davon mindestens 18 Monate im Holz, anschließend längere Zeit in der Flasche.
- Wie schmeckt der Wein?
- Nach reifer Kirsche, Pflaume, Waldbeeren, Veilchen, Kräutern, Tabak und feinen Holznoten.
- Muss der Wein dekantiert werden?
- Nicht grundsätzlich. Bei einer noch verschlossenen Flasche kann eine kurze Belüftung sinnvoll sein.
- Zu welchem Essen passt der Wein?
- Zu Rind, Lamm, Wild, Pasta mit Ragù, Pilzen und gereiftem Pecorino.
Quellen und Transparenz
Herkunft, Weinberge, Boden, Gärung, Maischestandzeit, Ausbau, Reifepotenzial und grundlegende Sensorik folgen den offiziellen Herstellerunterlagen. Die genaue Rebsortenzusammensetzung des Jahrgangs wird ergänzend durch Fachquellen gestützt. Stilkompass, Speisenempfehlungen, Vergleiche, Servierhinweise und Kaufberatung sind redaktionelle Einordnungen von Wein24direkt.
Die Nährwertangaben sind eine fachlich abgeleitete Ersatzdeklaration eines gleichwertigen trockenen Vino Nobile di Montepulciano mit vergleichbarem Alkoholprofil. Bei Vorliegen eines produktspezifischen Rückenetiketts oder digitalen Etiketts sind dessen Angaben zwingend vorrangig.
Klassischer Vino Nobile mit reifer Frucht und samtiger Struktur
DEI Vino Nobile di Montepulciano 2020 verbindet reife Kirsche und Pflaume mit Veilchen, Kräutern, Tabak und feinen Holznoten. Die Sangiovese-geprägte Frische und die lange Holz- und Flaschenreife ergeben einen ausgewogenen, körperreichen und anhaltenden toskanischen Rotwein mit samtigen Tanninen.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Dei di Caterina Dei, Via di Martiena 35, 53045 Montepulciano (SI), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | ca. 364 kJ / 87 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | ca. 0,2 g |
| davon Zucker | ca. 0,2 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
Pflichtangaben
| Alkoholgehalt | 14,5 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Dei, Via di Martiena, 35 53045 Montepulciano (SI) Italy |
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