CORNARO Caterina Frizzante Bianco – sanfter Glera-Frizzante als Secco-Alternative
Der CORNARO Caterina Frizzante Bianco ist ein sanft perlender weißer Vino Frizzante der Cantina Montelliana aus Venetien. Glera bildet die bekannte Rebsortenbasis und gibt dem Stil jene frische, zugängliche Anmutung, die viele Prosecco-Freunde schätzen. Blumig-fruchtiger Duft, feine Perlage und ein harmonischer, leicht abgerundeter Geschmack machen Caterina zu einer unkomplizierten Alternative zu klassischem Secco – als Aperitif, zu leichten Speisen oder für gesellige Runden. Wichtig für die richtige Erwartung: Die Flasche ist als italienischer Perlwein ausgewiesen, nicht als Prosecco DOC oder DOCG.
Caterina Frizzante auf einen Blick
| Produkt | CORNARO Caterina Frizzante Bianco |
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| Marke und Erzeuger | CORNARO; Cantina Montelliana e dei Colli Asolani |
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| Weinart | Weißer Vino Frizzante, sanft perlend |
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| Herkunft | Venetien, Italien |
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| Rebsortenbasis | Glera-geprägte weiße Cuvée |
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| Stil | Blumig-fruchtig, voll, harmonisch und leicht abgerundet |
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| Restzucker | 11 g/l |
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| Herstellung | Sanfte Pressung und natürliche Nachgärung im Drucktank |
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| Servieren | 8–10 °C; tulpenförmiges Weißwein- oder Frizzanteglas |
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Wie schmeckt CORNARO Caterina?
Caterina zeigt sich strohgelb mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist charakteristisch blumig, fruchtig und angenehm, ohne üppig oder stark parfümiert zu wirken. Am Gaumen präsentiert sich der Frizzante voll und harmonisch; 11 g/l Restzucker geben ihm eine sanfte Rundung, ohne seinen frischen Trinkfluss zu beschweren.
Die natürliche Kohlensäure ist fein eingebunden. Damit wirkt der Wein lebendig, aber ruhiger als ein kräftig schäumender Spumante. Wer eine ausgeprägte Hefe-, Brioche- oder Holzfassprägung erwartet, sucht eine andere Stilrichtung: Bei Caterina stehen unmittelbare Frucht, florale Anklänge und unkomplizierte Harmonie im Mittelpunkt.
Secco-Alternative aus Glera – aber kein Prosecco DOC
Caterina übernimmt die unkomplizierte Aperitifrolle vieler als Secco angebotener Perlweine: Er perlt sanft, bleibt leicht zugänglich und lässt sich vielseitig kombinieren. Glera ist als prägende Rebsortenbasis besonders vertraut, weil sie eng mit Prosecco verbunden ist. Genau diese Verbindung macht den Frizzante für Liebhaber italienischer Perlage interessant.
Glera allein macht einen Wein jedoch nicht zum Prosecco. Dafür ist zusätzlich eine geschützte DOC- oder DOCG-Herkunft erforderlich. Diese Produktausführung wird als Vino Frizzante aus Venetien geführt. Sie passt daher, wenn Sie gezielt eine Glera-geprägte Secco-Alternative suchen; für einen ausdrücklich herkunftsgeschützten Prosecco DOC oder DOCG wählen Sie besser einen entsprechend bezeichneten Wein.
Speisen, Anlass und Servieren
| Gericht oder Anlass | Warum es passt |
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| Aperitif und milde Antipasti | Die feine Perlage belebt den Auftakt; der harmonische Stil begleitet salzige und cremige Häppchen. |
| Leichte Fischgerichte und Meeresfrüchte | Blumige Frucht und sanfte Kohlensäure ergänzen milde Zubereitungen, ohne sie zu überdecken. |
| Gemüsevorspeisen und Salate | Der frische, leichte Stil hält die Kombination lebendig und fügt keine schwere Ausbauaromatik hinzu. |
| Milder Käse | Die leichte Abrundung nimmt cremige Texturen auf, während die Perlage den Gaumen auffrischt. |
Servieren Sie den Frizzante bei 8–10 °C in einem tulpenförmigen Weißwein- oder Frizzanteglas. Dekantieren ist nicht erforderlich. Ungeöffnete Flaschen lagern am besten kühl, dunkel und ohne größere Temperaturschwankungen; der Stil ist auf frischen, zeitnahen Genuss ausgerichtet.
Herkunft, Rebsortenbasis und Herstellung
Die Cantina Montelliana e dei Colli Asolani sitzt in Montebelluna in der Provinz Treviso. Unter der Marke CORNARO erzeugt die Winzergenossenschaft Stillweine sowie Perl- und Schaumweine. Caterina stammt aus Venetien und wird als italienischer Vino Frizzante vermarktet.
Glera ist für das konkrete Produkt mehrfach als prägende Rebsortenbasis ausgewiesen. Einzelne produktbezogene Unterlagen nennen zusätzlich Verduzzo und Pinot Bianco, während die offizielle Produktspezifikation keine vollständige Zusammensetzung veröffentlicht. Deshalb werden keine Rebsortenanteile behauptet.
Die Trauben werden weiß gekeltert und sanft gepresst. Anschließend erfolgt die natürliche Nachgärung im geschlossenen Drucktank. So entsteht die fein eingebundene Kohlensäure, während der direkte blumig-fruchtige Ausdruck erhalten bleibt. Eine traditionelle Flaschengärung oder prägende Holzreife ist für Caterina nicht ausgewiesen.
Für wen ist dieser Frizzante die richtige Wahl?
Passt besonders, wenn Sie …
- eine feine statt kräftig schäumende Perlage bevorzugen,
- blumig-fruchtige, harmonische und leicht abgerundete Stile mögen,
- einen Glera-geprägten Perlwein als Aperitif oder zu leichter Küche suchen,
- eine unkomplizierte Alternative zu klassischem Secco wünschen.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie …
- einen sehr trockenen Brut Nature oder Extra Brut erwarten,
- eine kräftige, lang anhaltende Spumante-Perlage bevorzugen,
- ausgeprägte Hefe- oder Brioche-Noten suchen,
- ausdrücklich einen Prosecco DOC oder DOCG benötigen.
Zutaten
Trauben, rektifiziertes Traubenmostkonzentrat, Säureregulator: Citronensäure; Konservierungsstoff: Sulfite.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 10,5 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Montelliana e dei Colli Asolani S.C.A., Via Caonada 1, 31044 Montebelluna (TV), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 271 kJ / 65 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,1 g |
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| davon Zucker | 1,1 g |
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| Eiweiß | 0,2 g |
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| Salz | 0 g |
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