ST. MICHAEL-EPPAN Pinot Grigio: Südtirol DOC mit Birne, Apfel und eleganter Frische
Der ST. MICHAEL-EPPAN Pinot Grigio aus der Classic-Linie ist ein trockener Südtirol DOC Weißwein mit reifer Birnen- und Apfelfrucht, weicher Textur und klarer Frische. Er passt besonders gut, wenn Sie einen unkomplizierten, aber präzise vinifizierten Pinot Grigio als Aperitif oder Begleiter zu leichter Küche suchen.
Auf einen Blick
| Wein | ST. MICHAEL-EPPAN Pinot Grigio, Classic-Linie |
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| Herkunft | Südtirol / Alto Adige DOC, Eppan und Kaltern |
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| Rebsorte | Pinot Grigio, auch Grauburgunder bzw. Ruländer |
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| Stil | Trocken, fruchtig, weich, fein und elegant |
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| Aromatik | Reife Birne und Apfel |
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| Ausbau | Vergärung und teilweiser biologischer Säureabbau im Edelstahltank |
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| Servieren | 8–10 °C |
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| Passt besonders zu | Aperitif, leichten Vorspeisen, Tomatencarpaccio, Gemüse, Salaten und mildem Fisch |
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Fruchtig, weich und elegant statt schwer
Im Glas zeigt sich der Pinot Grigio strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase ist klar von reifer Birne und Apfel geprägt. Am Gaumen wirkt der Wein weich, fein und elegant; Frische, Länge und ein angenehmer Abgang halten die Frucht lebendig und sorgen für einen zugänglichen Trinkfluss.
Für die Kaufentscheidung wichtig: Dieser Pinot Grigio ist nicht auf kräftige Holz- oder Röstaromen ausgerichtet. Der Ausbau im Edelstahltank stellt Rebsortenfrucht und Frische in den Vordergrund. Wer einen deutlich barriquegeprägten, sehr üppigen oder restsüß wirkenden Weißwein sucht, sollte daher eine andere Stilrichtung wählen.
Südtirol DOC aus Weinbergen in Eppan und Kaltern
Die Trauben stammen aus verschiedenen Weinbergen in den Gemeinden Eppan und Kaltern auf etwa 400 bis 500 Metern Höhe. Die Lagen sind südost- bis südwestlich ausgerichtet; kalkhaltige Moränenschuttböden und Guyot-Erziehung prägen die Ausgangsbedingungen. Die Reben sind laut Kellerei etwa 5 bis 35 Jahre alt.
Die Trauben werden Anfang September von Hand gelesen und selektiert. Vergärung und teilweiser biologischer Säureabbau erfolgen in Edelstahltanks. Die Kellerei gibt für die aktuelle Ausführung 13,5 % Vol. Alkohol und 5,7 g/l Säure an. Das Ergebnis ist ein klarer, fruchtbetonter Pinot Grigio ohne Holzfassprägung.
Für wen ist dieser Pinot Grigio die richtige Wahl?
- Wenn Sie einen trockenen Südtiroler Weißwein mit klarer Birnen- und Apfelfrucht suchen.
- Wenn Sie einen weichen, eleganten Stil mögen, der dennoch frisch und nicht schwer wirkt.
- Wenn der Wein sowohl solo als Aperitif als auch zu leichter Küche funktionieren soll.
- Wenn Sie einen klassischen Pinot Grigio der Kellerei suchen und nicht die eigenständigen Linien Fallwind oder Sanct Valentin.
Speisen & Servieren
| Aperitif | Die klare Frucht, Frische und weiche Textur machen den Wein auch ohne Speise zugänglich. |
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| Tomatencarpaccio mit Topfenpraline | Eine offizielle Empfehlung der Kellerei: Frische trifft auf Tomate, die weiche Textur auf die cremige Käsekomponente. |
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| Leichte Vorspeisen, Gemüse und Salate | Der nicht holzbetonte Stil begleitet milde Kräuter-, Gemüse- und Olivenölaromen, ohne sie zu überdecken. |
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| Milder Fisch | Die elegante Struktur und moderate Aromatik passen zu zarten Fischgerichten. |
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Servieren Sie den Wein bei 8–10 °C. Zu starkes Herunterkühlen kann die reife Birnen- und Apfelfrucht zunächst zurücknehmen.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2025 – James Suckling: 93 Punkte
- Jahrgang 2025 – Wine Enthusiast: 90 Punkte
Zutaten
Trauben, konzentrierter Traubenmost; Konservierungsstoff und Antioxidationsmittel: Schwefeldioxid; Säureregulator: L(+)-Weinsäure; unter Schutzatmosphäre abgefüllt: Stickstoff.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13,5 % Vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Kellerei St. Michael-Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft, Umfahrungsstrasse 17-19, 39057 Eppan, Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml
| Energie | 336 kJ / 80 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,1 g |
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| davon Zucker | 0,1 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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