TAGARO Terrapieno Nero di Troia – trockener Rotwein mit dunkler Frucht und klarer Struktur
Der TAGARO Terrapieno Nero di Troia Puglia IGP ist ein trockener, sortenreiner Rotwein aus Apulien. Er verbindet Waldbeeren, Brombeere und schwarze Johannisbeere mit würzigen Akzenten, kräftigem Körper und ausgewogen eingebundenem Tannin. Vier Monate Reife in französischer Eiche ergänzen das Fruchtprofil um dezente Holz- und Gewürznoten. Der entscheidende Stilhinweis: Dieser Wein ist strukturbetonter als viele weich-fruchtige Primitivo-Weine und kein Appassimento. Er passt daher besonders zu Weinfreunden, die einen vollmundigen süditalienischen Rotwein suchen, dabei aber Wert auf trockene Kontur, Rebsortencharakter und einen herzhaften Speisenbezug legen.
TAGARO Terrapieno auf einen Blick
| Produkt | TAGARO Terrapieno Nero di Troia Puglia IGP |
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| Weinart | Trockener Rotwein |
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| Herkunft | Puglia IGP, Apulien, Italien |
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| Rebsorte | 100 % Nero di Troia |
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| Stil | Kräftig, trocken, dunkel-fruchtig, würzig und strukturiert |
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| Ausbau | Biologischer Säureabbau im Edelstahl, anschließend vier Monate französische Eiche |
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| Alkoholgehalt | 13 % vol. |
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| Servierorientierung | 16–18 °C, großes Rotweinglas, kurz belüften |
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Wie schmeckt der Terrapieno Nero di Troia?
Im Glas zeigt sich ein intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Der Duft wird von Waldbeeren, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und reifer roter Frucht getragen. Dazu kommen süßliche Gewürzanklänge und eine zurückhaltende Holzwürze. Das Aromabild bleibt klar fruchtbezogen; die Eiche wirkt ergänzend und nicht dominierend.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein vollmundig und strukturiert. Das Tannin ist deutlich genug, um dem kräftigen Körper Kontur zu geben, bleibt jedoch ausgewogen eingebunden. Frucht, Würze und Holz greifen ineinander, ohne dass der Wein marmeladig oder restsüß wirken muss. Der Nachhall ist anhaltend und verbindet dunkle Beerenfrucht mit würzigen Akzenten. Damit steht der Terrapieno für einen trockenen, substanzreichen Nero-di-Troia-Stil und nicht für einen besonders leichten oder bewusst süßlich inszenierten Rotwein.
Für wen ist dieser Nero di Troia die richtige Wahl?
Passt besonders, wenn Sie …
- kräftige, trockene Rotweine mit dunkler Frucht mögen,
- spürbare, aber ausgewogene Tannine schätzen,
- apulische Weine jenseits des typischen Primitivo-Stils entdecken möchten,
- einen strukturierten Begleiter zu Fleisch, Ragù oder gereiftem Käse suchen.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie …
- einen sehr leichten und tanninarmen Rotwein erwarten,
- gezielt einen restsüß wirkenden Wein suchen,
- den konzentrierten Charakter getrockneter Appassimento-Trauben bevorzugen,
- jeglichen Einfluss von Eichenholz vermeiden möchten.
Stilkompass
| Merkmal | Einordnung | Bedeutung im Glas |
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| Körper | Kräftig | Substanzreicher Rotweinstil für herzhafte Speisen. |
| Frucht | Ausgeprägt | Waldbeeren, Brombeere und schwarze Johannisbeere stehen im Vordergrund. |
| Tannin | Deutlich und ausgewogen | Gibt Struktur, ohne unnötig hart zu wirken. |
| Würze | Deutlich | Gewürznoten und dezente Eiche ergänzen die Frucht. |
| Süßeeindruck | Trocken | Reife Frucht sorgt für Fülle, nicht für einen Appassimento-Eindruck. |
Herkunft: Nero di Troia aus Apulien
Der Wein trägt die Herkunftsangabe Puglia IGP und wird aus Nero di Troia erzeugt, einer autochthonen roten Rebsorte Apuliens. Die Trauben werden dem nordöstlichen Raum von Bari zugeordnet. Dort werden sandige sowie ton- und kalkhaltige Böden beschrieben. Für den Terrapieno ist diese Herkunft vor allem deshalb relevant, weil sie zu einem anderen Erwartungsprofil führt als bei vielen bekannten Primitivo-Weinen aus dem Süden der Region.
Nero di Troia kann farbintensive Weine mit ausgeprägter Struktur und markantem Tannin hervorbringen. Beim Terrapieno wird dieser Rebsortencharakter durch reife Frucht und eine kurze Holzreife zugänglicher gestaltet. Die Herkunft erklärt damit nicht ein einzelnes angeblich „mineralisches“ Aroma, sondern die Kombination aus kräftiger Farbe, dunkler Frucht, Würze und klarer Tanninstruktur.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden entrappt und vor der alkoholischen Gärung kurz kalt mazeriert. Die Gärung erfolgt temperaturkontrolliert. Nach dem biologischen Säureabbau im Edelstahltank reift der Wein vier Monate in französischer Eiche und wird anschließend abgefüllt.
Diese Ausbauweise verbindet zwei Ziele: Der Edelstahl bewahrt die Fruchtklarheit, während die französische Eiche Würze, Textur und Tannineinbindung unterstützt. Der Holzeinfluss bleibt dabei Begleiter der Rebsorte. Für den Terrapieno Nero di Troia ist keine Antrocknung der Trauben dokumentiert; die Bezeichnung Appassimento wäre deshalb nicht sachgerecht.
Zu welchem Essen passt TAGARO Terrapieno Nero di Troia?
| Gericht | Warum es passt |
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| Gegrilltes Rind | Röstaromen greifen die Holzwürze auf; das Tannin erhält durch das Fleisch einen weicheren Eindruck. |
| Geschmortes Lamm | Dunkle Frucht und Gewürznoten tragen die aromatische Tiefe langsam gegarten Fleisches. |
| Pasta mit kräftigem Ragù | Körper und Tannin halten mit Tomate, Kräutern und geschmortem Fleisch mit. |
| Mediterranes Grillgemüse | Paprika, Aubergine und Röstaromen verbinden sich mit Frucht und Würze. |
| Gereifter Hartkäse | Salz und Umami bilden einen schlüssigen Gegenpol zur trockenen Tanninstruktur. |
Servier- und Genusshinweise
Eine Serviertemperatur von etwa 16–18 °C gibt Frucht, Würze und Tannin ausreichend Raum. Bei deutlich höherer Temperatur kann der Alkohol stärker hervortreten und der Wein schwerer wirken. Ein großes Rotweinglas unterstützt die Entfaltung der dunklen Frucht. Öffnen Sie die Flasche etwas vor dem Essen oder geben Sie dem Wein einige Minuten im Glas. Eine Karaffe kann bei einem zunächst verschlossenen Eindruck helfen; eine feste Dekantierdauer ist jedoch nicht für jede Flasche erforderlich.
Nero di Troia, Primitivo oder Appassimento?
| Stil | Typische Erwartung |
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| Terrapieno Nero di Troia | Dunkel-fruchtig, würzig und strukturbetont mit deutlicherem Tannin. |
| Terrapieno Primitivo | Weicher, runder und stärker von reifer Kirschen- und Pflaumenfrucht geprägt. |
| Primitivo Appassimento | Konzentrierter und wärmer wirkend, da die Trauben vor der Vinifikation angetrocknet werden. |
Häufige Fragen zum TAGARO Terrapieno Nero di Troia
Ist der Terrapieno Nero di Troia trocken?
Ja. Der Wein ist trocken ausgerichtet. Seine reife Beerenfrucht und der kräftige Körper können einen runden Eindruck vermitteln, sind aber nicht mit einem restsüßen Stil gleichzusetzen.
Ist dieser Wein ein Appassimento?
Nein. Für den Terrapieno Nero di Troia ist keine Antrocknung der Trauben dokumentiert. Seine Fülle stammt aus Rebsorte, Reifegrad und Ausbau, nicht aus einem belegten Appassimento-Verfahren.
Sollte der Wein dekantiert werden?
Eine lange Dekantierzeit ist nicht grundsätzlich nötig. Einige Minuten Luft im Glas oder kurzes Belüften in einer Karaffe können Frucht, Würze und Tannin harmonischer zusammenführen.
Alkoholgehalt und Allergene
| Alkoholgehalt | 13 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite. |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 327 kJ / 78 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 0,8 g |
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| davon Zucker | 0,3 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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