Casello Bondoni Rosaspina – fruchtig-floraler Rosé vom südlichen Gardasee
Der Casello Bondoni Rosaspina ist ein stiller Roséwein aus Marzemino und Groppello, erzeugt in der Lombardei zwischen Desenzano del Garda und Sirmione. Rosenknospen und rote Früchte prägen das fruchtig-florale Profil; lebendige Frische, eine angenehm mineralische Kontur und ein saftiges Mundgefühl halten den Wein in Balance. Mit rund 10,3 g/l Restzucker wirkt Rosaspina nicht knochentrocken, sondern fein abgerundet und stilistisch halbtrocken. Gärung und Ausbau im Edelstahl stellen Frucht und Frische vor Holznoten. Gut gekühlt passt der Rosato besonders zu Antipasti, Fisch, Schalentieren, Sushi und Carpaccio.
Casello Bondoni Rosaspina auf einen Blick
| Wein | Casello Bondoni Rosaspina Rosato |
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| Weingut | Azienda Agricola Casello Bondoni di Gaetano Tomasi |
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| Weinart und Stil | Stiller Roséwein, halbtrocken, frisch und fruchtbetont |
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| Herkunft | Lombardei; Desenzano del Garda und Sirmione |
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| Rebsorten | Marzemino und Groppello |
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| Boden | Ton- und kalkgeprägt |
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| Ausbau | Gärung und Ausbau im Edelstahl |
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| Serviertemperatur | 6–7 °C |
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Wie schmeckt Casello Bondoni Rosaspina?
Rosaspina zeigt einen leuchtenden Roséton. Im Duft stehen Rosenknospen und rote Früchte im Mittelpunkt. Am Gaumen werden die floralen und fruchtigen Eindrücke von lebendiger Frische und einer mineralisch wirkenden Kontur begleitet. Das Mundgefühl ist saftig und rund; der fein abgerundete Süßeeindruck nimmt dem Wein jedoch nicht seine Frische.
Der vollständige Edelstahlausbau lässt keine prägende Barrique-, Vanille- oder Röstaromatik erwarten. Dadurch bleibt das Profil klar auf Frucht, Floralik und einen animierenden Nachhall ausgerichtet. Das macht den Rosé sowohl als Aperitif als auch innerhalb einer leichten Speisenfolge gut einsetzbar.
Herkunft, Produktidentität und Ausbau
Casello Bondoni liegt am südlichen Gardasee zwischen Desenzano del Garda und Sirmione. Ton- und kalkgeprägte Böden bilden die Grundlage; der große See wirkt temperaturausgleichend und begünstigt die Verbindung von reifer Frucht und Frische. Der Name des Weinguts erinnert an die frühere Nutzung des Anwesens als Grenz- und Zollstation. Später wurde das Gebäude von der Familie Bondoni bewohnt; seit dem frühen 20. Jahrhundert entwickelt die Familie Tomasi den Betrieb weiter.
Die aktuelle Erzeugerbeschreibung führt Rosaspina als Roséwein aus der Lombardei und nennt Marzemino und Groppello. Prozentuale Cuvée-Anteile werden nicht veröffentlicht. Ältere Handelsunterlagen nennen teilweise zusätzlich Sangiovese; diese frühere Angabe wird nicht auf die gegenwärtig dokumentierte Ausführung übertragen. Ebenso wird für die aktuelle Abfüllung keine engere DOC- oder DOCG-Bezeichnung ergänzt.
Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahl. Das neutrale Gefäß bringt keine eigenen Holzaromen ein und bewahrt den fruchtig-floralen Charakter. Konkrete Angaben zu Maischestandzeit, Gärtemperatur, Hefelager oder Ausbaudauer liegen für die aktuelle Ausführung nicht belastbar vor.
Speisen und Servieren
| Gericht oder Anlass | Warum es passt |
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| Fisch- oder Fleisch-Carpaccio | Frische und mineralische Kontur begleiten die zarte Textur, ohne den feinen Eigengeschmack zu überdecken. |
| Sushi und Sashimi | Der kühle, saftige Stil passt zu rohem Fisch; rote Frucht setzt einen zurückhaltenden aromatischen Akzent. |
| Garnelen und andere Schalentiere | Frische und leichte Mineralität ergänzen die salzige, leicht süßliche Art der Schalentiere. |
| Antipasti und mildes Gemüse | Die fruchtig-florale Aromatik begleitet eine abwechslungsreiche, nicht zu kräftig gewürzte Vorspeisenplatte. |
Servieren Sie Rosaspina bei 6–7 °C in einem mittelgroßen, leicht tulpenförmigen Weißwein- oder Roséglas. Dekantieren ist nicht erforderlich; wenige Minuten im Glas genügen. Ungeöffnete Flaschen lagern am besten kühl, dunkel und ohne starke Temperaturschwankungen.
Für wen ist dieser Rosé die richtige Wahl?
Rosaspina passt besonders zu Weinfreunden, die rote Frucht, florale Rosennoten und einen frischen, weich abgerundeten Rosé vom Gardasee suchen. Er eignet sich als Aperitif, zu leichter mediterraner Küche und als vielseitiger Begleiter für Fischgerichte.
Passt besonders, wenn Sie …
- einen fruchtbetonten Rosé mit lebendiger Frische und sanfter Rundung bevorzugen,
- einen gut gekühlten Begleiter zu Sushi, Carpaccio oder Schalentieren suchen,
- regionale rote Rebsorten vom Gardasee kennenlernen möchten.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie …
- einen betont knochentrockenen und sehr schlanken Rosé erwarten,
- kräftige Tannine oder deutliche Barrique-, Vanille- und Röstaromen suchen,
- einen ausgeprägt süßen Dessertstil bevorzugen.
Stilkompass
| Frische | lebendig und stilprägend |
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| Frucht | deutlich, mit roten Früchten |
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| Süßeeindruck | fein abgerundet, halbtrocken |
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| Körper | mittel, saftig und rund |
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| Holzeinfluss | zurückhaltend; Ausbau im Edelstahl |
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Bewertungen & Auszeichnungen
Die folgenden Fachbewertungen betreffen ältere Rosaspina-Abfüllungen. Sie sind keine Bewertung des aktuell angebotenen Jahrgangs.
- Jahrgang 2022 – Falstaff: 90 Punkte; bewertet als Rosaspina Chiaretto Riviera del Garda Classico DOC.
- Jahrgang 2019 – wein.plus: 84 WP-Punkte.
- wein.plus: 83 WP-Punkte (Verkostung 2018; Jahrgang nicht ausgewiesen).
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 13 % vol. |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Casello Bondoni di Gaetano Tomasi, Via Casello Bondoni 1, 25015 Desenzano del Garda (BS), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 331 kJ / 79 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,8 g |
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| davon Zucker | 0,8 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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