TRAMIN Stoan Bianco DOC: Südtiroler Cuvée mit Tiefe, Mineralität und cremigem Finale
TRAMIN Stoan Bianco DOC ist ein trockener, vielschichtiger Südtiroler Weißwein aus Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weißburgunder und Gewürztraminer. Reife gelbe Frucht, feine Kräuterwürze und salzige Mineralität treffen auf eine geschmeidige, cremige Textur – ein strukturierter Speisenbegleiter für alle, die aromatische Präzision mit Substanz suchen.
TRAMIN Stoan auf einen Blick
| Wein | Stoan Bianco Südtirol / Alto Adige DOC |
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| Weingut | Cantina Tramin |
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| Weinart | Trockener, strukturierter Weißwein / Cuvée |
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| Rebsorten | 65 % Chardonnay, 20 % Sauvignon Blanc, 10 % Weißburgunder, 5 % Gewürztraminer |
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| Herkunft | Südtirol / Alto Adige DOC, Italien |
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| Weinberge | ca. 400–600 m Höhe; steinige, kalk- und lehmgeprägte Böden |
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| Ausbau | Gärung und Reife im großen Holzfass, längerer Hefekontakt, anschließende Flaschenreife |
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| Stil | trocken, aromatisch, mineralisch, würzig, cremig und anhaltend |
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| Serviertemperatur | 12–14 °C |
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Wie schmeckt TRAMIN Stoan?
Im Duft stehen Pfirsich, Aprikose und Birne neben Holunder, weißen Blüten und feiner Würze. Am Gaumen kommen reife Frucht, Zitruszeste und eine dezent kräuterige Note hinzu. Die Cuvée bleibt trotz ihrer Fülle präzise: eine salzig-mineralische Spannung trägt die cremige Textur bis in den langen Nachhall.
Die wichtigste Stilfrage: Stoan ist kein schlanker, neutraler Alltagsweißwein. Er verbindet aromatische Intensität und Schmelz mit Frische und mineralischer Kontur. Wer einen trockenen Weißwein mit spürbarer Struktur und gastronomischem Anspruch sucht, liegt hier richtig.
Vier Rebsorten, steinige Höhenlagen: das Profil hinter Stoan
Der Name „Stoan“ bedeutet im Südtiroler Dialekt „Stein“ und verweist auf die steinigen, kalkhaltigen Weinbergsböden. Chardonnay bildet mit 65 % das Fundament der Cuvée; Sauvignon Blanc, Weißburgunder und ein kleiner Anteil Gewürztraminer erweitern das Aromenspektrum. Die Weinberge liegen ungefähr zwischen 400 und 600 Metern Höhe, wo warme Tage und kühle Nächte die Reife mit Frische verbinden.
Die vier Sorten wirken dabei nicht wie vier Einzelstimmen nebeneinander: Chardonnay bringt Körper, Sauvignon Blanc setzt frische und kräuterige Akzente, Weißburgunder unterstützt die feine Textur und Gewürztraminer gibt aromatische Würze. Das Ergebnis ist eine eigenständige Südtiroler Weißwein-Cuvée mit klarer Herkunft und hoher Wiedererkennbarkeit.
Großes Holz und Hefekontakt statt vordergründiger Holzaromatik
Nach der Lese werden die Trauben schonend gepresst. Die langsame Gärung erfolgt in großen Holzfässern; anschließend reifen die Partien mit längerem Hefekontakt weiter im großen Holz, bevor sie assembliert und nach der Abfüllung in der Flasche weiterentwickelt werden. Das Holz dient hier vor allem der Struktur und Textur: Es unterstützt den cremigen Schmelz, ohne die Frucht und die mineralische Frische zu überdecken.
Servieren und kombinieren
Bei 12–14 °C zeigt Stoan seine Balance aus Frucht, Würze und Struktur besonders gut. Ein etwas größeres Weißweinglas gibt der vielschichtigen Aromatik mehr Raum; wenige Minuten Luft im Glas können die floralen, würzigen und mineralischen Facetten zusätzlich öffnen.
Als Speisenbegleiter passt die Cuvée besonders zu gebratenem oder gegrilltem Fisch, Jakobsmuscheln, hellem Geflügel, Pilz- oder Kräuterrisotto sowie zu mild bis moderat gewürzter asiatischer Küche. Die Verbindung funktioniert, weil Frische und Mineralität reichhaltige Texturen auffangen, während die aromatische Würze komplexere Gerichte begleitet.
Für wen ist TRAMIN Stoan die richtige Wahl?
Stoan empfiehlt sich für Weinfreunde, die trockene Weißweine mit Substanz, mineralischer Spannung und aromatischer Tiefe bevorzugen. Besonders interessant ist er, wenn ein Wein sowohl solo als auch am Tisch funktionieren soll. Wer dagegen bewusst einen sehr leichten, neutralen und ausschließlich zitrisch-frischen Weißwein sucht, findet in einer schlankeren Stilistik die passendere Wahl.
Bewertungen & Auszeichnungen
- Jahrgang 2023 – WinesCritic: 95 Punkte (2025)
- Jahrgang 2023 – Decanter: 95 Punkte
- Jahrgang 2023 – Falstaff: 94 Punkte (Verkostung 2025)
- Jahrgang 2023 – Vinous / Antonio Galloni: 93 Punkte (2025)
- Jahrgang 2023 – Robert Parker – Wine Advocate: 93 Punkte (2025)
- Jahrgang 2023 – James Suckling: 93 Punkte (2025)
- Jahrgang 2023 – Wine Enthusiast: 93 Punkte (veröffentlicht 2026)
- Jahrgang 2023 – Wine Spectator: 91 Punkte
- Jahrgang 2023 – Gault&Millau: 4 rote Trauben (2025)
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 14,0 % vol |
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| Allergene | Enthält Sulfite |
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| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Cantina Tramin Soc. Agr. Coop., Strada del Vino 144, 39040 Termeno (BZ), Italien |
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Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | 349 kJ / 84 kcal |
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| Fett | 0 g |
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| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
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| Kohlenhydrate | 1,2 g |
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| davon Zucker | 0,4 g |
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| Eiweiß | 0 g |
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| Salz | 0 g |
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