TAGARO Primitivo IGP Appassimento Terrapieno 2024

TAGARO Terrapieno auf einen Blick

Wie schmeckt der Terrapieno Primitivo Appassimento?

Terrapieno zeigt eine intensive, dunkle Fruchtstilistik. Schwarzkirsche, schwarze Johannisbeere, Brombeere und reife Pflaume prägen den Eindruck; durch die Konzentration können einzelne Nuancen an Kirschkonfitüre oder eingelegte Früchte erinnern. Im Hintergrund wirken würzige Noten sowie Anklänge von Kakao, Vanille und geröstetem Holz.

Am Gaumen ist der Wein vollmundig, dicht und weich. Die Gerbstoffe geben Struktur, treten jedoch eher samtig als herb auf. Eine ausreichende Frische hält die reife Frucht und den kräftigen Körper zusammen. Der Alkohol ist mit 15 % vol. deutlich wahrnehmbar und sorgt für Wärme; deshalb gewinnt der Wein, wenn er nicht zu warm serviert wird.

Der Nachhall bleibt lange, fruchtbetont und würzig. Stilistisch richtet sich dieser Primitivo stärker an Freunde opulenter, runder Rotweine als an Liebhaber kühler, schlanker oder markant säurebetonter Weine.

Was bedeutet Appassimento bei diesem Wein?

Beim Appassimento verlieren die Trauben durch Antrocknung einen Teil ihres Wassers. Dadurch konzentrieren sich Frucht, Farbstoffe und Extrakt. Beim Terrapieno führt das zu einem dichteren Mundgefühl, reiferer Frucht und einem besonders weichen Gesamteindruck.

Wichtig für die Einordnung: „Appassimento“ bezeichnet hier das Herstellungsverfahren. Der Wein trägt die Herkunftsangabe Puglia IGP und ist kein Amarone sowie kein Primitivo di Manduria DOP. Wer gezielt einen kräftigen Primitivo aus Apulien mit konzentrierter Frucht sucht, erhält damit eine klar andere Stilrichtung als bei einem leichteren, frischeren Basis-Primitivo.

Speisen und Servieren

Servieren Sie Terrapieno bei 16–18 °C in einem großen Rotweinglas. Öffnen Sie die Flasche etwa 20 bis 30 Minuten vorher. Bei warmer Raumtemperatur empfiehlt sich eine kurze Kühlung, damit Alkohol und Frucht nicht zu breit wirken. Ein sehr junger, kompakter Wein kann zusätzlich von kurzer Belüftung in einer Karaffe profitieren.

Für wen ist dieser Primitivo die richtige Wahl?

Der TAGARO Terrapieno passt besonders, wenn Sie einen körperreichen Rotwein mit reifer dunkler Frucht, weichem Tannin und würziger Holznote suchen. Er eignet sich für kräftige Fleischgerichte, gesellige Winterabende und Anlässe, bei denen ein ausdrucksvoller Rotwein neben dem Essen bestehen soll.

Herkunft, Produzent und Ausbau

Tagaro ist das Weinprojekt der Familie Lorusso. Das Unternehmen bewirtschaftet beziehungsweise verarbeitet Trauben aus verschiedenen Teilen Apuliens, darunter Valle d’Itria, Salento und das nördliche Gebiet der Provinz Bari. Der Terrapieno trägt die geschützte geografische Angabe Puglia IGP; eine einzelne Lage oder Gemeinde wird für diese Abfüllung nicht ausgewiesen.

Produktbezogene Handelsangaben beschreiben kiesige, kalkhaltige und lehmige Böden sowie eine teilweise traditionelle Alberello-Erziehung. Diese niedrige Reberziehung ist an warme, trockene Bedingungen angepasst. Für den konkreten Wein ist vor allem die Verbindung aus Primitivo, kurzer Traubenantrocknung und Barriqueausbau stilprägend.

Der Holzausbau soll die kräftige Frucht nicht ersetzen, sondern abrunden: Er macht die Gerbstoffe geschmeidiger und ergänzt würzige, geröstete und leicht süßlich wirkende Fassnoten. So entsteht ein Wein, dessen Schwerpunkt klar auf Fülle, Wärme und weicher Textur liegt.

Zutaten

Trauben; Konservierungsstoff: Sulfite.

Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer

Nährwertangaben pro 100 ml