Casello Bondoni Brut Rosé Spumante – feine Perlage und rote Frucht vom Gardasee
Casello Bondoni Brut Rosé ist ein italienischer Rosé-Spumante aus Marzemino und Groppello aus dem Gebiet von Desenzano del Garda und Sirmione. Ein zarter Roséton, feine und anhaltende Perlage, Rosenblätter und rote Frucht bestimmen seinen Charakter. Die zweite Gärung erfolgt nach der Martinotti-Charmat-Methode – eine attraktive Wahl als Aperitif und zu Sushi, Fisch oder Schalentieren.
Casello Bondoni Brut Rosé auf einen Blick
| Weinart | Vino Spumante Brut Rosato |
| Erzeuger | Azienda Agricola Casello Bondoni |
| Rebsorten | Marzemino und Groppello; Anteile nicht veröffentlicht |
| Herkunft | Lombardei, Gebiet Desenzano del Garda und Sirmione |
| Boden | Kalk- und tongeprägt |
| Herstellung | Gärung in Edelstahl, zweite Gärung nach der Martinotti-Charmat-Methode |
| Stil | Brut, feinperlig, fruchtig-floral |
| Serviertemperatur | 5–6 °C |
Wie schmeckt Casello Bondoni Brut Rosé?
Der Spumante zeigt einen angenehmen Roséton und eine brillante, feine, elegante und anhaltende Perlage. Im Duft stehen ein dezenter Eindruck von Rosenblättern und rote Frucht im Mittelpunkt. Eine weiter ausformulierte Liste einzelner Beerenaromen ist für diese Abfüllung nicht offiziell ausgewiesen.
Stilistisch richtet sich der Brut Rosé an Genießer, die Frucht, florale Akzente und lebendige Perlage stärker gewichten als ausgeprägte Reifearomen. „Brut“ ist die ausgewiesene Dosagekategorie; ein konkreter Restzuckerwert für diese Abfüllung ist nicht veröffentlicht.
Marzemino, Groppello und Martinotti-Charmat
Casello Bondoni erzeugt den Rosé-Spumante aus roten Trauben der Sorten Marzemino und Groppello. Die Trauben werden von Hand gelesen und in Edelstahl verarbeitet. Prozentuale Rebsortenanteile veröffentlicht der Erzeuger nicht.
Nach der Gärung in Edelstahl folgt die zweite Gärung nach der Martinotti-Charmat-Methode. Dieses Verfahren unterstützt die klare Ausrichtung auf unmittelbare Frucht, florale Eindrücke und Perlage. Eine konkrete Dauer der zweiten Gärung oder des Hefekontakts ist für den Wein nicht veröffentlicht.
Rosé-Spumante aus dem südlichen Gardaseegebiet
Das Produktionsgebiet liegt in der Lombardei in den Gemeinden Desenzano del Garda und Sirmione. Casello Bondoni nennt für den Brut Rosé kalk- und tongeprägte Böden. Die produktspezifische Bezeichnung des Erzeugers lautet „Vino Spumante Brut Rosato“.
Was passt zu Casello Bondoni Brut Rosé?
| Aperitif und Antipasti | Feine Perlage und Brut-Stil machen den Rosé-Spumante zu einem passenden Auftakt. |
| Sushi | Perlage und rote Frucht setzen einen frischen, aromatisch zurückhaltenden Gegenpol. |
| Fisch und Schalentiere | Der feinperlige Stil begleitet besonders leichte und nicht zu kräftig gewürzte Zubereitungen. |
| Weißes Fleisch | Eine passende Kombination bei milden, hellen Zubereitungen. |
| Gereifter Käse | Vom Erzeuger ausdrücklich als Speisenbegleitung empfohlen. |
| Obst | Ebenfalls Teil der offiziellen Servierempfehlung von Casello Bondoni. |
Servieren Sie den Brut Rosé gut gekühlt bei 5–6 °C. Ein tulpenförmiges Schaumweinglas bietet der Perlage ausreichend Raum und lässt zugleich den feinen Duft zur Geltung kommen. Dekantieren ist für diesen Stil nicht erforderlich.
Für wen eignet sich dieser Brut Rosé?
Eine passende Wahl, wenn Sie …
- einen feinperligen Rosé-Spumante als Aperitif suchen,
- rote Frucht und einen dezenten Rosenduft mögen,
- Marzemino und Groppello in einem Schaumwein kennenlernen möchten,
- einen vielseitigen Begleiter zu Sushi, Fisch oder Schalentieren wünschen.
Eine andere Stilrichtung passt besser, wenn Sie …
- einen deutlich süßer wirkenden Rosé-Schaumwein bevorzugen,
- ausgeprägte Hefe-, Brioche- oder Röstaromen suchen,
- ausdrücklich einen traditionell flaschenvergorenen Schaumwein möchten.
Alkoholgehalt, Allergene und Lebensmittelunternehmer
| Alkoholgehalt | 12,5 % vol. |
| Allergene | Enthält Sulfite |
| Verantwortlicher Lebensmittelunternehmer | Azienda Agricola Casello Bondoni di Gaetano Tomasi, Via Casello Bondoni 1, 25015 Desenzano del Garda (BS), Italien |
Nährwertangaben pro 100 ml – berechnete Durchschnittswerte
| Energie | ca. 329 kJ / 79 kcal |
| Fett | 0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g |
| Kohlenhydrate | ca. 2,5 g |
| davon Zucker | ca. 1,5 g |
| Eiweiß | 0 g |
| Salz | 0 g |
.jpg "CASELLO BONDONI Brut Rosé Spumante")
.jpg "Preview: CASELLO BONDONI Brut Rosé Spumante")
.jpg "CASELLO BONDONI Brut Rosé Spumante")
